1
00:00:05,255 --> 00:00:09,636
CONSULTARE IL VOSTRO MEDICO
PRIMA DI APPORTARE CAMBIAMENTI ALLA TUA DIETA.

2
00:00:25,442 --> 00:00:28,362
"IL PIÙ GRANDE OSTACOLO ALLA SCOPERTA
NON È IGNORANZA,

3
00:00:28,445 --> 00:00:33,116
È L'ILLUSIONE DELLA CONOSCENZA."

4
00:00:36,871 --> 00:00:39,248
<i>Il nostro pianeta deve affrontare molti problemi.</i>

5
00:00:39,331 --> 00:00:43,586
<i>Ma in alcune parti del mondo,</i>
<i>viviamo in un'epoca di consumi eccessivi</i>

6
00:00:43,670 --> 00:00:47,715
<i>abbondanza di cibo</i>
<i>e il bisogno di essere in forma e in salute.</i>

7
00:00:47,799 --> 00:00:50,677
<i>Il supermercato è pieno di opzioni.</i>

8
00:00:50,760 --> 00:00:54,263
<i>Ma nonostante ciò,</i>
<i>siamo male informati sulla nutrizione</i>

9
00:00:54,346 --> 00:00:57,307
<i>e facilmente vulnerabili alla disinformazione.</i>

10
00:00:57,391 --> 00:01:00,812
Slogan<i>inaffidabili</i>
<i>promesse sanitarie inesatte</i>

11
00:01:00,895 --> 00:01:02,814
<i>e un packaging colorato e invitante</i>

12
00:01:02,897 --> 00:01:07,860
<i>stanno ingombrando la nostra relazione</i>
<i>con il cibo e mettendo a rischio il tuo benessere.</i>

13
00:01:07,944 --> 00:01:10,029
<i>Siamo bombardati</i>
<i>a causa di informazioni contraddittorie</i>

14
00:01:10,112 --> 00:01:12,991
<i>su alimenti, diete e integratori.</i>

15
00:01:13,073 --> 00:01:15,492
<i>Allora come possiamo saperlo</i>
<i>cosa è meglio per noi?</i>

16
00:01:15,577 --> 00:01:19,747
<i>Quali alimenti migliorano la salute</i>
<i>e quali possono causare malattie?</i>

17
00:01:20,414 --> 00:01:23,208
<i>Ho lottato con queste domande</i>
<i>per molto tempo.</i>

18
00:01:23,292 --> 00:01:25,795
<i>Ed è stata una sfida trovare una dieta</i>

19
00:01:25,878 --> 00:01:28,505
<i>aiutami</i>
<i>raggiungendo i miei obiettivi di salute.</i>

20
00:01:28,590 --> 00:01:31,593
<i>Dopo aver provato diverse diete yoi</i>
<i>nel corso degli anni,</i>

21
00:01:31,676 --> 00:01:33,845
<i>Ho deciso di cambiare il mio stile di vita</i>

22
00:01:33,928 --> 00:01:38,057
<i>semplicemente incorporando molti alimenti</i>
<i>A base vegetale nella mia dieta.</i>

23
00:01:38,140 --> 00:01:40,350
<i>Finora ha funzionato per me.</i>

24
00:01:40,434 --> 00:01:42,895
<i>Ho perso 23 chili</i>
<i>Ho controllato la mia pressione sanguigna,</i>

25
00:01:42,979 --> 00:01:45,648
<i>glicemia e colesterolo</i>

26
00:01:45,732 --> 00:01:47,650
<i>e nel complesso mi sono sentito davvero bene.</i>

27
00:01:47,734 --> 00:01:49,401
<i>Ma era un lavoro in corso</i>

28
00:01:49,484 --> 00:01:51,696
<i>e ha continuato ad avere</i>
<i>molte domande e preoccupazioni</i>

29
00:01:51,779 --> 00:01:56,701
<i>sulla nutrizione e sul vivere questo stile di vita</i>
<i>vita vegetale a lungo termine.</i>

30
00:01:56,784 --> 00:01:59,536
<i>Soprattutto adesso,</i>
<i>con una recente aggiunta alla nostra famiglia,</i>

31
00:01:59,621 --> 00:02:02,957
<i>Pensavo di averne davvero bisogno</i>
<i>per trovare risposte.</i>

32
00:02:03,041 --> 00:02:06,209
<i>Ho deciso di fare un viaggio</i>
<i>alla ricerca della verità</i>

33
00:02:06,293 --> 00:02:09,839
<i>e per svelare molti dei miti</i>
<i>che circondano il cibo.</i>

34
00:02:09,922 --> 00:02:12,050
<i>Per tre anni ho viaggiato per il paese</i>

35
00:02:12,132 --> 00:02:15,594
<i>e intervistato le autorità mondiali</i>
<i>in cima all'argomento,</i>

36
00:02:15,678 --> 00:02:17,680
<i>così come le persone che hanno avuto</i>

37
00:02:17,764 --> 00:02:21,017
<i>benefici che cambiano la vita</i>
<i>incredibile attraverso un'alimentazione sana.</i>

38
00:02:21,100 --> 00:02:24,478
<i>Tutto per esplorare l'idea</i>
<i>che è il più salutare</i>

39
00:02:24,561 --> 00:02:27,356
<i>e la dieta più sostenibile per noi,</i>

40
00:02:27,439 --> 00:02:30,068
<i>per le generazioni future</i>
<i>e per il nostro pianeta.</i>

41
00:02:31,069 --> 00:02:33,946
<i>Quindi unisciti a me in questo viaggio</i>
<i>di scoperte scioccanti</i>

42
00:02:34,030 --> 00:02:37,282
<i>e allacciate le cinture di sicurezza,</i>
<i>perché cosa stai per scoprire</i>

43
00:02:37,366 --> 00:02:40,787
<i>può cambiare forma per sempre</i>
<i>come guardi il cibo nel tuo piatto.</i>

44
00:02:49,461 --> 00:02:52,674
QUAL È LA DIETA MIGLIORE
PER LA SPECIE UMANA?

45
00:02:55,634 --> 00:02:57,136
ESPERTO DI DIETA
FONDATORE DEL FORUM DEL BENESSERE

46
00:02:57,219 --> 00:02:59,055
Ci sono molte opinioni diverse a riguardo

47
00:02:59,138 --> 00:03:02,349
e c'è una fazione che insiste
che ci sono diete diverse

48
00:03:02,432 --> 00:03:03,433
per persone diverse.

49
00:03:03,517 --> 00:03:06,353
<i>Ma penso che le prove lo siano</i>
<i>molto chiaro che questo non è vero</i>

50
00:03:06,436 --> 00:03:08,856
<i>e che esiste davvero una dieta corretta</i>
<i>per gli esseri umani,</i>

51
00:03:08,940 --> 00:03:11,693
proprio come esiste una dieta migliore
per gatti, cani, elefanti

52
00:03:11,776 --> 00:03:13,443
e qualsiasi altro animale.

53
00:03:13,527 --> 00:03:17,406
<i>E la dieta migliore per gli esseri umani</i>
<i>È una dieta a base vegetale.</i>

54
00:03:17,489 --> 00:03:21,451
<i>Quasi tutte le calorie in arrivo</i>
<i>da quattro gruppi alimentari principali:</i>

55
00:03:21,535 --> 00:03:23,578
<i>frutta, verdura</i>
<i>cereali integrali e legumi.</i>

56
00:03:23,662 --> 00:03:25,957
<i>È a basso contenuto di grassi, ricco di fibre.</i>

57
00:03:26,040 --> 00:03:28,542
<i>Non molti alimenti trasformati,</i>
<i>nessuno sarebbe fantastico,</i>

58
00:03:28,625 --> 00:03:30,962
ma nel mondo di oggi,
Non so se questo sia molto realistico.

59
00:03:31,045 --> 00:03:33,463
Cosa abbiamo visto nella nutrizione
per molti anni...

60
00:03:34,506 --> 00:03:36,050
PROFESSORE EMERITO
BIOCHIMICA NUTRIZIONALE

61
00:03:36,134 --> 00:03:37,760
ALL'UNIVERSITÀ DI CORNELL
AUTORE DELLO STUDIO DELLA CINA

62
00:03:37,844 --> 00:03:39,095
...devo dire che c'era molta confusione.

63
00:03:39,178 --> 00:03:42,305
<i>Ricercare persone al di fuori del settore scientifico</i>

64
00:03:42,389 --> 00:03:44,934
<i>chiedi loro cosa pensano</i>
<i>che è nutrizione.</i>

65
00:03:45,017 --> 00:03:47,103
Si sentono tutti i tipi di commenti.

66
00:03:47,186 --> 00:03:49,814
"Così, così,
Questo va bene e questo non va bene."

67
00:03:49,897 --> 00:03:51,941
<i>C'è confusione anche nelle professioni.</i>

68
00:03:52,024 --> 00:03:54,026
<i>I medici non hanno una formazione in questo campo.</i>

69
00:03:54,110 --> 00:03:56,570
E nel mio campo c'è confusione.

70
00:03:56,653 --> 00:03:58,072
Nella ricerca biomedica.

71
00:03:58,156 --> 00:04:01,366
<i>Non abbiamo l'opportunità di dirlo</i>

72
00:04:01,450 --> 00:04:04,703
<i>la vera scienza</i>
<i>nel modo in cui dovrebbe essere raccontato.</i>

73
00:04:04,787 --> 00:04:06,538
Perché siamo sopraffatti

74
00:04:06,621 --> 00:04:09,917
dal settore imprenditoriale
cercando di vendere cose.

75
00:04:10,001 --> 00:04:11,334
DIRETTORE E AVVOCATO DEL BENESSERE

76
00:04:11,418 --> 00:04:12,461
Viviamo in tempi estremi

77
00:04:12,544 --> 00:04:15,338
in cui il 27% delle persone
morire di malattie cardiache,

78
00:04:15,422 --> 00:04:18,134
<i>25% cancro, 10% infarto,</i>

79
00:04:18,217 --> 00:04:20,635
<i>quattro o cinque per cento del diabete</i>

80
00:04:20,719 --> 00:04:22,764
<i>e lo stesso numero dell'Alzheimer.</i>

81
00:04:22,847 --> 00:04:25,724
In molti casi, questi lo sono

82
00:04:25,808 --> 00:04:28,060
malattie legate all’ignoranza nutrizionale

83
00:04:28,144 --> 00:04:31,605
e le malattie che ne derivano
nelle nostre scelte di vita.

84
00:04:31,688 --> 00:04:34,025
Ci sono molte teorie
di diete diverse là fuori,

85
00:04:34,108 --> 00:04:37,111
ma penso che ci sia un fatto inconfutabile.

86
00:04:37,195 --> 00:04:40,907
<i>Mangia una dieta ricca</i>
<i>negli alimenti di origine vegetale</i>

87
00:04:40,990 --> 00:04:42,825
È davvero un ottimo modo
per mantenersi in buona salute.

88
00:04:42,909 --> 00:04:44,618
PERSONALITÀ TELEVISIVA
ED ESPERTO IN <i>ECO-LIFESTYLE</i>

89
00:04:44,701 --> 00:04:46,620
<i>Ovunque vada nel mondo,</i>

90
00:04:46,703 --> 00:04:48,288
<i>Non ho incontrato una sola persona</i>

91
00:04:48,371 --> 00:04:50,665
<i>che non conosce il frutto</i>
<i>e le verdure le fanno bene.</i>

92
00:04:51,333 --> 00:04:52,919
Lo sappiamo tutti.

93
00:04:53,002 --> 00:04:55,046
Non si tratta di sapere, ma di fare.

94
00:04:55,129 --> 00:04:56,798
C'erano volte
in cui non c'erano malattie cardiache...

95
00:04:57,799 --> 00:04:59,758
MEDICO, ESPERTO NUTRIZIONE
E AUTORE: LA SOLUZIONE DELL'AMIDO

96
00:04:59,842 --> 00:05:01,844
... cancro al colon, cancro al seno,
sclerosi multipla,

97
00:05:01,928 --> 00:05:02,929
artrite infiammatoria.

98
00:05:03,012 --> 00:05:06,265
<i>Certamente, al giorno d'oggi</i>
<i>in Asia, nel Medio Oriente</i>

99
00:05:06,348 --> 00:05:10,812
<i>in America Centrale, in tutto il mondo,</i>
<i>le persone sono diventate ricche.</i>

100
00:05:10,895 --> 00:05:13,064
Hanno rinunciato a molto del loro amido

101
00:05:13,147 --> 00:05:15,024
e lo sostituirono con carne e latticini.

102
00:05:15,107 --> 00:05:18,110
<i>Nel corso della storia,</i>
<i>persone ricche, reali,</i>

103
00:05:18,194 --> 00:05:21,571
<i>i faraoni, le regine, i re,</i>

104
00:05:21,655 --> 00:05:23,532
<i>i sacerdoti, le sacerdotesse,</i>

105
00:05:23,615 --> 00:05:26,409
persone che avevano soldi
mangiare carne,

106
00:05:26,493 --> 00:05:31,123
aveva malattie arteriose, obesità,
erano malati.

107
00:05:31,207 --> 00:05:34,543
Non è cambiato nulla tranne il numero dei re
e regine che vivono nel mondo.

108
00:05:37,296 --> 00:05:39,589
<i>Lo sono sempre stato</i>
<i>mi viene in mente una domanda.</i>

109
00:05:39,673 --> 00:05:41,716
<i>Se le verdure ci fanno così bene</i>

110
00:05:41,800 --> 00:05:46,388
<i>e il consumo di prodotti animali</i>
<i>troppo sembra essere un male per noi,</i>

111
00:05:46,471 --> 00:05:48,682
<i>allora come facevano gli antichi</i>

112
00:05:48,765 --> 00:05:52,854
<i>sopravvissuti con diete basilari</i>
<i>soprattutto carne, uova e latticini</i>

113
00:05:52,937 --> 00:05:54,771
<i>sembravano sani?</i>

114
00:05:54,856 --> 00:05:58,441
<i>Dopotutto non eravamo conoscenti</i>
<i>come cacciatori-raccoglitori?</i>

115
00:06:00,152 --> 00:06:03,114
Tutte le grandi città
di persone di successo

116
00:06:03,197 --> 00:06:07,659
ottenuto la maggior parte delle calorie
attraverso l'amido: riso, mais, patate

117
00:06:07,742 --> 00:06:10,121
<i>e altri amidi, pane e così via.</i>

118
00:06:10,204 --> 00:06:13,291
Soprattutto quando vivi vicino all'Equatore,

119
00:06:13,373 --> 00:06:16,294
<i>mentre camminiamo verso nord</i>
<i>e sud in latitudine,</i>

120
00:06:16,376 --> 00:06:18,420
<i>abbiamo finito per mangiare</i>
<i>più alimenti di origine animale.</i>

121
00:06:18,503 --> 00:06:23,092
<i>E se andiamo molto a nord,</i>
<i>come, ad esempio, gli eschimesi Inuit,</i>

122
00:06:23,175 --> 00:06:25,011
<i>sono in gran parte carnivori</i>

123
00:06:25,094 --> 00:06:27,179
<i>perché è quello che hanno a disposizione.</i>

124
00:06:27,263 --> 00:06:30,390
<i>Ma questa è una piccola popolazione di persone</i>

125
00:06:30,473 --> 00:06:33,727
<i>che esiste agli estremi dell'ambiente.</i>

126
00:06:33,810 --> 00:06:36,605
Questa è l'eccezione e non la regola.

127
00:06:38,481 --> 00:06:43,279
<i>Siamo diventati la specie</i>
<i>più di successo del pianeta.</i>

128
00:06:43,362 --> 00:06:45,072
<i>Nessuno si avvicina nemmeno a noi.</i>

129
00:06:45,156 --> 00:06:48,783
<i>Condividiamo con gli animali,</i>
<i>insetti, microbi, piante,</i>

130
00:06:48,867 --> 00:06:50,493
<i>ma siamo i numeri uno.</i>

131
00:06:50,577 --> 00:06:54,706
<i>Come siamo arrivati al primo posto</i>
<i>era tutta una questione di sopravvivenza.</i>

132
00:06:54,789 --> 00:06:58,835
Vediamo nei colori, credo, perché i frutti
e le verdure sono colorate.

133
00:06:58,920 --> 00:07:01,546
La nostra mano è perfettamente progettata
catturare,

134
00:07:01,630 --> 00:07:05,968
forgiare, afferrare, scavare,
sbucciateli e dateci da mangiare

135
00:07:06,052 --> 00:07:08,012
<i>frutta e verdura, noci,</i>
<i>fagioli e semi,</i>

136
00:07:08,095 --> 00:07:10,264
<i>alimenti vegetali</i>
<i>cibo fatto da Madre Natura.</i>

137
00:07:10,348 --> 00:07:13,558
L'idea che siamo cacciatori-raccoglitori

138
00:07:13,642 --> 00:07:15,269
è vero,
siamo cacciatori-raccoglitori.

139
00:07:15,353 --> 00:07:18,022
<i>Ma lo siamo stati,</i>
<i>principalmente collezionisti.</i>

140
00:07:18,105 --> 00:07:20,649
<i>Uno dei problemi ha a che fare con il sessismo.</i>

141
00:07:20,732 --> 00:07:23,443
Ha a che fare con il fatto che i collezionisti

142
00:07:23,526 --> 00:07:27,572
<i>essere nonni, donne e bambini.</i>

143
00:07:27,656 --> 00:07:30,700
<i>I cacciatori erano uomini</i>
<i>e hanno avuto la gloria.</i>

144
00:07:30,784 --> 00:07:33,662
Le persone che hanno effettivamente fornito
la maggior parte delle calorie,

145
00:07:33,745 --> 00:07:36,374
per la maggior parte delle civiltà,

146
00:07:36,456 --> 00:07:38,500
ovunque
storia umana verificabile,

147
00:07:38,583 --> 00:07:42,004
erano le donne, i bambini e i nonni.

148
00:07:43,047 --> 00:07:47,385
<i>Anche quando ho iniziato a considerare l'idea</i>
<i>da una dieta prevalentemente vegetale,</i>

149
00:07:47,467 --> 00:07:50,012
<i>Avevo ancora molte domande.</i>

150
00:07:50,096 --> 00:07:53,890
<i>Come potresti vivere</i>
<i>niente alimenti di origine animale?</i>

151
00:07:53,975 --> 00:07:55,767
<i>Non volevo restare</i>
<i>con una mancanza di sostanze nutritive.</i>

152
00:07:55,850 --> 00:07:59,813
<i>E che dire di cose come proteine, calcio e mega-3?</i>

153
00:07:59,896 --> 00:08:04,235
<i>Nella mia testa, li ho sempre associati</i>
<i>nutrienti agli alimenti di origine animale.</i>

154
00:08:04,318 --> 00:08:08,822
<i>Dovevo scoprire se lo erano</i>
<i>preoccupazioni valide o semplici miti.</i>

155
00:08:11,616 --> 00:08:15,121
"LA DIETA MIGLIORE È QUELLA CHE NON CONOSCIAMO
COSA STIAMO FACENDO."

156
00:08:17,497 --> 00:08:19,749
MEDICO, ESPERTO NUTRIZIONALE E AUTORE
FONDATORE DI NUTRITIONFACTS.ORG

157
00:08:19,833 --> 00:08:22,211
È quasi impossibile concepire
una dieta povera di proteine,

158
00:08:22,294 --> 00:08:26,548
contemplando una serie
di verdure intere.

159
00:08:26,631 --> 00:08:28,591
Ciò che le persone devono sapere

160
00:08:28,675 --> 00:08:31,720
è che non c'è mai stato un caso
carenza proteica

161
00:08:31,803 --> 00:08:36,183
descritto nella letteratura mondiale,
senza alcuna dieta naturale,

162
00:08:36,267 --> 00:08:38,727
quello aveva
quantità sufficiente di calorie.

163
00:08:38,810 --> 00:08:41,688
Nel 1839, quando fu scoperta la proteina,

164
00:08:41,771 --> 00:08:45,984
<i>aveva un'incredibile riverenza</i>
<i>associato ad esso</i>

165
00:08:46,068 --> 00:08:47,902
e ha guadagnato terreno.

166
00:08:47,986 --> 00:08:49,321
Ma le prove sono molto chiare

167
00:08:49,405 --> 00:08:51,990
di cui gli esseri umani non hanno bisogno
mangiare molte proteine

168
00:08:52,074 --> 00:08:55,660
<i>e quando lo fanno,</i>
<i>questo si traduce in molti problemi di salute.</i>

169
00:08:55,744 --> 00:08:59,498
<i>Il fabbisogno umano di proteine è</i>
<i>solo una piccola percentuale di calorie,</i>

170
00:08:59,581 --> 00:09:02,334
forse due e mezzo,
tre per cento delle calorie.

171
00:09:02,418 --> 00:09:07,131
Se mangiano i cibi vegetali
con meno proteine del regno vegetale,

172
00:09:07,214 --> 00:09:10,717
<i>che sarebbero cibi come il riso, lo sono</i>
<i>con l'8 o il 9% di proteine.</i>

173
00:09:10,800 --> 00:09:12,927
Pertanto, non avrai
carenza proteica.

174
00:09:13,011 --> 00:09:15,764
Ma promotori della dieta
a basso contenuto di carboidrati,

175
00:09:15,847 --> 00:09:17,807
<i>promotori di bevande sportive,</i>

176
00:09:17,891 --> 00:09:20,727
<i>i bar e tutto quel genere di cose</i>

177
00:09:20,810 --> 00:09:24,398
insistere e pubblicizzare al pubblico
Hai davvero bisogno di mangiare più proteine.

178
00:09:24,482 --> 00:09:25,648
Semplicemente non è vero.

179
00:09:25,732 --> 00:09:29,487
In termini pratici, in realtà,
il modo in cui funzioniamo noi esseri umani,

180
00:09:29,569 --> 00:09:33,740
<i>raggiungiamo livelli proteici ideali</i>
<i>se lo ingeriamo solo attraverso le verdure.</i>

181
00:09:33,823 --> 00:09:38,661
Quando consumiamo cibi di origine animale
per ottenere questa proteina,

182
00:09:38,745 --> 00:09:40,414
<i>cosa stiamo realmente facendo</i>

183
00:09:40,498 --> 00:09:45,252
<i>� spostando i consumi</i>
<i>questi alimenti che contano.</i>

184
00:09:45,336 --> 00:09:47,670
E il cibo
Ciò che conta sono le verdure.

185
00:09:47,754 --> 00:09:51,007
La quantità di proteine animali
ciò che mangiamo è il problema.

186
00:09:51,092 --> 00:09:54,095
<i>Nella Cina rurale, nelle popolazioni giapponesi</i>

187
00:09:54,178 --> 00:09:55,429
<i>e nei luoghi più sani del mondo,</i>

188
00:09:55,513 --> 00:09:57,055
la gente mangia
un po' di proteine animali,

189
00:09:57,139 --> 00:10:00,184
ma, per ragioni economiche,
È davvero molto poco.

190
00:10:00,267 --> 00:10:01,851
<i>Usano un po' di carne.</i>

191
00:10:01,935 --> 00:10:05,021
<i>Lo tagliano e condisce il piatto</i>
<i>per otto persone.</i>

192
00:10:05,106 --> 00:10:08,317
Qui, in questo paese,
abbiamo mangiato un pezzo di carne gigantesco,

193
00:10:08,400 --> 00:10:12,070
<i>mettilo nel piatto</i>
<i>con un po' di verdura</i>

194
00:10:12,154 --> 00:10:13,197
<i>e noi lo chiamiamo pasto.</i>

195
00:10:13,280 --> 00:10:17,576
Il problema è che quando mangi
un sacco di proteine di qualsiasi tipo,

196
00:10:17,659 --> 00:10:20,995
<i>sottoponiamo i nostri reni a stress</i>
<i>nel nostro fegato</i>

197
00:10:21,079 --> 00:10:24,583
<i>e, quando si tratta di proteine animali,</i>
<i>aumentiamo il rischio di cancro.</i>

198
00:10:24,666 --> 00:10:27,627
<i>Vediamo quel cancro</i>
<i>è distribuito geograficamente.</i>

199
00:10:27,710 --> 00:10:30,046
<i>Più cibi animali</i>
<i>una società consuma,</i>

200
00:10:30,131 --> 00:10:32,674
<i>più cancro,</i>
<i>hai più malattie cardiache.</i>

201
00:10:32,757 --> 00:10:34,426
CAPO, AUTORE E AVVOCATO DEL BENESSERE

202
00:10:34,510 --> 00:10:36,636
È sorprendente che tutti gli animali
cosa scegliamo di mangiare in questo paese

203
00:10:36,719 --> 00:10:40,307
<i>per ottenere proteine e calcio</i>
<i>essere animali vegetariani.</i>

204
00:10:40,391 --> 00:10:41,724
<i>Dov'è la logica in tutto questo?</i>

205
00:10:41,808 --> 00:10:45,061
E mi piace sempre ricordarti,
quando mangi la spazzatura,

206
00:10:45,146 --> 00:10:47,314
<i>non chiedere mai:</i>
<i>"Dove trovo le proteine e il calcio?"</i>

207
00:10:47,398 --> 00:10:49,400
Solo quando entrano nel mondo sano

208
00:10:49,483 --> 00:10:51,901
<i>� che, all'improvviso,</i>
<i>sono preoccupati per la loro provenienza.</i>

209
00:10:52,902 --> 00:10:54,863
ATLETA ULTRA RESISTENTE
 � BASE VEGETALE

210
00:10:54,946 --> 00:10:56,574
Stiamo vivendo un’incredibile spinta proteica.

211
00:10:56,656 --> 00:10:59,075
Ovunque,
il messaggio è chiaro. Proteina.

212
00:10:59,160 --> 00:11:02,329
E' l'idea di cui abbiamo bisogno
di enormi quantità di proteine

213
00:11:02,413 --> 00:11:05,957
<i>semplicemente ispirare</i>
<i>ed espirare l'aria dai polmoni</i>

214
00:11:06,040 --> 00:11:09,002
e essere sano o avere
comportarsi bene come atleta.

215
00:11:09,085 --> 00:11:10,712
CAMPIONE DEL MONDO DI TRIATHLON DI ULTRAMAN

216
00:11:10,795 --> 00:11:14,633
Prima di apportare questo cambiamento dietetico,
la mia strategia principale in un giorno

217
00:11:14,716 --> 00:11:19,346
era vedere quanti grammi di proteine
Potrei ingerirlo.

218
00:11:19,430 --> 00:11:22,098
Questi erano gli unici calcoli
quello che ho fatto.

219
00:11:22,183 --> 00:11:23,808
<i>Non ho contato le calorie, non ho contato niente.</i>

220
00:11:23,892 --> 00:11:25,561
<i>Stavo solo cercando di inserire</i>

221
00:11:25,644 --> 00:11:28,855
<i>importi esorbitanti</i>
<i>grammi di proteine ai miei tempi.</i>

222
00:11:28,938 --> 00:11:32,066
Solo perché ci sono grammi di proteine
nel contenuto nutrizionale di qualcosa,

223
00:11:32,150 --> 00:11:34,903
non significa che il nostro corpo
riescono a processare tutti quei grammi.

224
00:11:34,986 --> 00:11:36,322
La proteina fa alcune altre cose.

225
00:11:36,405 --> 00:11:38,407
Aumenta i livelli di colesterolo nel sangue,

226
00:11:38,490 --> 00:11:41,577
<i>qualcosa che la maggior parte delle persone non sa.</i>

227
00:11:41,660 --> 00:11:44,496
<i>Ma questa idea ha circa 100 anni.</i>

228
00:11:44,580 --> 00:11:47,208
<i>Ed è stato ripetuto più volte,</i>
<i>ma è stato sempre ignorato.</i>

229
00:11:47,291 --> 00:11:49,792
<i>Le proteine animali avviano il processo</i>
<i>È una malattia cardiaca.</i>

230
00:11:49,876 --> 00:11:54,839
Aumenta cose come la produzione
dei cosiddetti radicali liberi,

231
00:11:54,923 --> 00:12:00,845
quali sono quelle molecole altamente
sostanze reattive che stimolano l’invecchiamento,

232
00:12:00,929 --> 00:12:02,972
e favorisce la formazione del cancro.

233
00:12:03,056 --> 00:12:06,435
<i>Stimola anche la produzione</i>
<i>il tipo sbagliato di ormoni.</i>

234
00:12:06,518 --> 00:12:09,938
Tende ad aumentare i livelli di estrogeni,
ad esempio, nelle donne,

235
00:12:10,021 --> 00:12:12,732
<i>che, a sua volta,</i>
<i>è collegato al cancro al seno.</i>

236
00:12:12,815 --> 00:12:15,109
Cambia la microflora del nostro intestino

237
00:12:15,193 --> 00:12:17,613
quando consumiamo molte proteine.

238
00:12:17,696 --> 00:12:19,072
Fa tutte queste cose.

239
00:12:19,155 --> 00:12:23,327
Ci sono molte cose che abbiamo
preoccuparsi nella dieta americana.

240
00:12:23,410 --> 00:12:27,373
Fibra. Il 97% degli americani non ci riesce
il consumo minimo giornaliero di fibre.

241
00:12:27,456 --> 00:12:32,085
Il 98% degli americani non ci riesce
il consumo minimo giornaliero di potassio.

242
00:12:32,168 --> 00:12:34,837
<i>Nutrienti che preoccupano</i>
<i>la maggior parte degli americani</i>

243
00:12:34,921 --> 00:12:37,173
<i>sono loro che si incontrano</i>
<i>negli alimenti di origine vegetale.</i>

244
00:12:37,258 --> 00:12:38,758
Soprattutto frutta e verdura

245
00:12:38,841 --> 00:12:41,970
e quelli che stiamo ingerendo
troppo, in eccesso,

246
00:12:42,053 --> 00:12:45,557
che si tratti di calorie, sodio,
colesterolo, grassi saturi,

247
00:12:45,641 --> 00:12:48,768
si trovano negli alimenti trasformati
e negli alimenti di origine animale in genere.

248
00:12:50,228 --> 00:12:52,939
<i>Molte persone decidono</i>
<i>che vogliono migliorare la propria salute</i>

249
00:12:53,022 --> 00:12:55,191
<i>stare lontano dalla carne rossa.</i>

250
00:12:55,276 --> 00:12:58,069
<i>Invece</i>
<i>inizia a consumare più carne bianca</i>

251
00:12:58,152 --> 00:13:00,947
<i>come pollo, tacchino e pesce.</i>

252
00:13:01,030 --> 00:13:03,534
<i>Me lo sono sempre chiesto</i>
<i>alcuni tipi di carne</i>

253
00:13:03,617 --> 00:13:06,077
<i>erano anche migliori degli altri.</i>

254
00:13:06,160 --> 00:13:07,954
La gente pensa che sarà sana

255
00:13:08,037 --> 00:13:13,251
lasciando la carne rossa
e iniziando a mangiare uccelli e pesci.

256
00:13:13,335 --> 00:13:15,296
Fermati e pensaci per un minuto.

257
00:13:15,379 --> 00:13:19,132
Cosa sono la carne, il pollame e il pesce?

258
00:13:19,215 --> 00:13:21,635
<i>Questi sono muscoli di animali.</i>

259
00:13:21,719 --> 00:13:22,802
L'OSSO SUPPORTA I MUSCOLI

260
00:13:22,885 --> 00:13:24,638
<i>In un caso, devono muovere un arto</i>

261
00:13:24,722 --> 00:13:26,724
<i>in un altro caso, sbattono un'ala</i>

262
00:13:26,806 --> 00:13:28,600
<i>nell'altro caso scodinzolano.</i>

263
00:13:28,684 --> 00:13:30,935
Sono gli stessi.

264
00:13:31,019 --> 00:13:33,271
Alto contenuto di grassi,
alto contenuto proteico,

265
00:13:33,355 --> 00:13:36,608
colesterolo alto, niente fibre,

266
00:13:36,692 --> 00:13:39,486
al vertice della catena alimentare,
quindi altamente inquinato.

267
00:13:39,570 --> 00:13:43,197
Dal punto di vista dell'effetto
di proteine e grassi in questi alimenti

268
00:13:43,281 --> 00:13:45,283
e il loro effetto sulla salute,
In effetti, non importa.

269
00:13:45,367 --> 00:13:48,161
Dipende dalla dose e non dal tipo.

270
00:13:48,244 --> 00:13:49,580
Pertanto, il pesce non è più sano.

271
00:13:49,663 --> 00:13:53,958
In molti casi, ha più grasso
rispetto a pollo e maiale.

272
00:13:54,042 --> 00:13:56,002
<i>Ma ci sono anche altri problemi</i>
<i>con il pesce.</i>

273
00:13:56,085 --> 00:13:58,212
In mare esiste un’intera gerarchia

274
00:13:58,296 --> 00:14:00,799
di cose che mangiano cose,
che mangiano cose, che mangiano cose.

275
00:14:00,882 --> 00:14:03,469
<i>Quindi si concentrano</i>
<i>tutti gli inquinanti marini,</i>

276
00:14:03,552 --> 00:14:05,053
<i>compreso il mercurio, in pesci come il tonno,</i>

277
00:14:05,136 --> 00:14:06,888
<i>che sono alcuni dei miei preferiti</i>
<i>che ci piace mangiare.</i>

278
00:14:06,971 --> 00:14:09,307
VALUTAZIONE DELLE CONCENTRAZIONI DI MERCURIO
IN TRE MARCHE DI TONNO IN SCATOLA

279
00:14:09,391 --> 00:14:10,476
<i>Il pesce non è più sano.</i>

280
00:14:10,559 --> 00:14:13,019
Non illuderti di pensare
che se mangiano pesce o pollo,

281
00:14:13,102 --> 00:14:14,396
possono mangiare di più.

282
00:14:14,480 --> 00:14:17,775
Perché una cosa in comune in questi
popolazioni sane in tutto il mondo

283
00:14:17,857 --> 00:14:21,235
che mangiano un po' di cibo animale,
qualunque tipo scelgano,

284
00:14:21,319 --> 00:14:24,989
<i>È anche una piccola percentuale</i>
<i>cosa mangiano nella loro dieta.</i>

285
00:14:25,073 --> 00:14:26,742
<i>Pertanto, il pesce non ha lasciapassare.</i>

286
00:14:26,825 --> 00:14:29,077
I cardiologi camminano
raccontandolo a un sacco di gente

287
00:14:29,160 --> 00:14:31,871
mangiare pesce
o prendere l'olio di pesce.

288
00:14:31,954 --> 00:14:33,247
Questa è un'altra cosa.

289
00:14:33,331 --> 00:14:36,585
<i>Con i cardiologi che dicono questo,</i>
<i>se lo fai,</i>

290
00:14:36,668 --> 00:14:38,712
<i>aumenterà il colesterolo HDL.</i>

291
00:14:39,505 --> 00:14:41,881
Ed ecco il problema.

292
00:14:41,964 --> 00:14:43,675
A proposito, è vero.

293
00:14:43,759 --> 00:14:45,009
Non fa alcuna differenza.

294
00:14:45,093 --> 00:14:47,596
<i>Gli studi sono molto chiari</i>
<i>indicandolo nelle popolazioni</i>

295
00:14:47,679 --> 00:14:50,849
<i>con un'incidenza molto bassa</i>
<i>malattie cardiache, colesterolo totale,</i>

296
00:14:50,932 --> 00:14:55,646
Colesterolo LDL e HDL
sono molto bassi.

297
00:14:55,729 --> 00:14:57,980
Quindi questo è il motivo sbagliato
mangiare pesce,

298
00:14:58,064 --> 00:15:01,610
o prendere capsule di olio di pesce,
Aumenterà il colesterolo HDL.

299
00:15:01,693 --> 00:15:04,405
Cerca di abbassare tutto il colesterolo.

300
00:15:05,864 --> 00:15:10,368
<i>Fin da bambino ho sempre sentito parlare di latte</i>
<i>era un alimento molto importante</i>

301
00:15:10,452 --> 00:15:12,454
<i>e l'ho consumato molto.</i>

302
00:15:12,538 --> 00:15:14,956
<i>L'ho adorato anche a me</i>
<i>tutti i tipi di latticini:</i>

303
00:15:15,039 --> 00:15:18,209
<i>formaggio, burro, gelato, yogurt.</i>

304
00:15:18,292 --> 00:15:20,462
<i>Tutto quello che puoi immaginare, lo mangerei tutto.</i>

305
00:15:20,546 --> 00:15:22,673
<i>Mi ci sono voluti molti anni</i> <i>per iniziare a capire</i>

306
00:15:22,756 --> 00:15:25,592
<i>che forse non è stata una buona idea.</i>

307
00:15:25,676 --> 00:15:27,093
<i>Ma comunque mi sono chiesto.</i>

308
00:15:27,176 --> 00:15:28,429
<i>E il calcio?</i>

309
00:15:28,512 --> 00:15:31,097
<i>Potrei averne abbastanza</i>
<i>dalle piante?</i>

310
00:15:32,641 --> 00:15:34,560
Abbiamo molto calcio nei latticini.

311
00:15:34,643 --> 00:15:37,688
Ma non è mai stato un problema
avere un livello di calcio molto basso nella dieta.

312
00:15:37,771 --> 00:15:40,106
Un'arancia contiene 110 milligrammi di calcio.

313
00:15:40,899 --> 00:15:43,902
<i>Se stiamo tentando di importare</i>
<i>1500 milligrammi al giorno,</i>

314
00:15:43,985 --> 00:15:45,278
<i>non sembra molto,</i>

315
00:15:45,361 --> 00:15:47,531
ma quando siamo soli
cercando di ingerirne 500,

316
00:15:47,614 --> 00:15:50,199
sembra piuttosto buono in percentuale
dei nostri consumi quotidiani.

317
00:15:50,283 --> 00:15:52,994
<i>Il latte è un alimento sano...</i>

318
00:15:53,077 --> 00:15:54,538
...per i vitelli,

319
00:15:54,621 --> 00:15:56,498
per le mucche.

320
00:15:56,582 --> 00:15:59,125
Il latte è per i bambini, letteralmente.

321
00:15:59,208 --> 00:16:02,588
<i>Noi siamo l'unica specie</i>
<i>chi beve latte di un'altra specie</i>

322
00:16:02,671 --> 00:16:07,634
e l'unica specie che beve latte
dopo essere diventato adulto.

323
00:16:07,718 --> 00:16:12,430
<i>Perché c'è il latte, ad esempio</i>
<i>aumento del rischio di cancro alla prostata?</i>

324
00:16:12,514 --> 00:16:14,182
<i>Ebbene, cos'è il latte?</i>

325
00:16:14,265 --> 00:16:19,938
<i>Il latte è una miscela di ormoni</i>
<i>tasso di crescita di un bovino,</i>

326
00:16:20,021 --> 00:16:25,569
che è soggetto ai predatori
nella savana africana,

327
00:16:25,652 --> 00:16:27,905
aumentare di peso

328
00:16:27,987 --> 00:16:31,240
tra pochi mesi,
perché non vogliono essere mangiati da un leone.

329
00:16:31,324 --> 00:16:35,871
E quindi nasce come alimento
crescita per una crescita rapida,

330
00:16:35,954 --> 00:16:37,831
il che è fantastico se si tratta di una mucca,

331
00:16:37,915 --> 00:16:41,000
ma se sei maggiorenne,

332
00:16:41,083 --> 00:16:46,255
questi ormoni della crescita extra
non sono una buona cosa.

333
00:16:46,339 --> 00:16:49,133
Una delle cose più difficili
Ciò che la gente rinuncia sono i latticini

334
00:16:49,217 --> 00:16:51,553
e, talvolta, vi sono molto resistenti.

335
00:16:51,637 --> 00:16:53,680
<i>Quindi, una delle cose</i>
<i>cosa dico alle persone:</i>

336
00:16:53,764 --> 00:16:56,683
<i>"Perché non guardi le prove</i>
<i>e poi decidono?"</i>

337
00:16:56,767 --> 00:16:58,644
<i>Perché l'ho sempre detto</i>
<i>dobbiamo prendere il controllo della nostra salute</i>

338
00:16:58,727 --> 00:17:01,312
<i>non fare quello che dico</i>
<i>invece di quello che dicono gli altri.</i>

339
00:17:01,395 --> 00:17:04,691
<i>Prendere il controllo della nostra salute</i>
<i>guarda le informazioni</i>

340
00:17:04,775 --> 00:17:08,110
e fare una scelta consapevole
su cosa vogliamo fare.

341
00:17:08,194 --> 00:17:11,197
Descrivo i latticini come carne liquida.

342
00:17:11,280 --> 00:17:12,991
MOLTO GRASSO - MOLTO COLESTEROLO
SENZA FIBRA

343
00:17:13,074 --> 00:17:16,327
<i>Sono fondamentalmente come la carne rossa.</i>
<i>Ricco di grassi, colesterolo e senza fibre.</i>

344
00:17:16,410 --> 00:17:18,412
In effetti, potrebbero essere peggio della carne.

345
00:17:18,496 --> 00:17:23,752
La caseina che usano per legare il formaggio
E' pieno di sostanze chimiche.

346
00:17:23,835 --> 00:17:26,212
<i>Le sostanze chimiche creano una tale dipendenza</i>
<i>come l'eroina,</i>

347
00:17:26,295 --> 00:17:28,381
<i>ma non abbiamo quattro stomaci</i>
<i>come un vitello</i>

348
00:17:28,464 --> 00:17:31,133
e, sfortunatamente, è in ogni cosa.

349
00:17:31,217 --> 00:17:34,095
<i>Metti le secrezioni della mucca,</i>
<i>So che ci sono altri nomi per questo,</i>

350
00:17:34,178 --> 00:17:37,265
<i>latticini, burro, gelato, formaggio.</i>

351
00:17:37,348 --> 00:17:40,518
Ma è il latte materno di una mucca.

352
00:17:40,602 --> 00:17:43,312
L'unica ragione per cui la gente pensa
che abbiamo bisogno di più calcio

353
00:17:43,396 --> 00:17:46,650
È perché, due decenni fa, gli scienziati

354
00:17:46,733 --> 00:17:50,319
ha alzato l'asticella relativamente
Questa è la quantità di calcio di cui abbiamo bisogno.

355
00:17:50,403 --> 00:17:52,990
Questo, a sua volta, è stato influenzato
da parte dell'industria lattiero-casearia.

356
00:17:53,072 --> 00:17:56,534
<i>Quello che stanno effettivamente dicendo è:</i>
<i>"Non beviamo abbastanza latte."</i>

357
00:17:56,618 --> 00:17:59,705
<i>Perché è questo ciò che dice il settore</i>
<i>il caseificio vuole che diciamo.</i>

358
00:17:59,788 --> 00:18:02,040
<i>Quando nella realtà</i>
<i>se guardiamo alla relazione</i>

359
00:18:02,123 --> 00:18:05,501
tra la quantità di calcio consumata dalle persone
nelle diverse società

360
00:18:05,586 --> 00:18:09,881
e il modo in cui questo si collega, diciamo,
con osteoporosi, malattie ossee,

361
00:18:09,965 --> 00:18:12,174
<i>maggiore è il consumo di calcio,</i>
<i>rischio più elevato di osteoporosi.</i>

362
00:18:12,258 --> 00:18:15,177
Consumo di latte e rischio di mortalità
e fratture nelle donne e negli uomini: studi

363
00:18:15,261 --> 00:18:16,554
Nessuno vuole sentirlo.

364
00:18:17,764 --> 00:18:19,223
Ma questo è ciò che mostrano i dati.

365
00:18:28,609 --> 00:18:31,653
"CI SONO TRE COSE CHE NON POSSONO
RIMANERE NASCOSTO PER LUNGO TEMPO:

366
00:18:31,737 --> 00:18:33,321
IL SOLE, LA LUNA E LA VERITÀ." BUDDHA

367
00:18:34,238 --> 00:18:36,574
<i>Cosa succede all'interno di un uovo</i>
<i>durante l'incubazione?</i>

368
00:18:38,035 --> 00:18:42,246
<i>Dopo una settimana,</i>
<i>l'occhio appare chiaramente nell'embrione</i>

369
00:18:42,330 --> 00:18:45,124
<i>come primo ente esterno</i>
<i>in via di sviluppo.</i>

370
00:18:45,207 --> 00:18:48,795
<i>La gravidanza è molto più avanzata</i>
<i>dieci giorni.</i>

371
00:18:48,879 --> 00:18:53,132
<i>Il contorno del cazzo è più pronunciato</i>
<i>è come si formano gli altri organi.</i>

372
00:18:53,215 --> 00:18:55,802
<i>A 14 giorni,</i>
<i>puoi vedere la forma del pulcino.</i>

373
00:18:55,886 --> 00:18:59,806
<i>Il contenuto dell'uovo fornisce cibo</i>
<i>durante il periodo di incubazione.</i>

374
00:19:01,683 --> 00:19:05,353
<i>La maggior parte delle persone</i>
<i>non riesco a immaginare un giorno senza uova.</i>

375
00:19:05,436 --> 00:19:08,147
<i>È l'opzione preferita per la colazione</i>
<i>� in tutto il mondo.</i>

376
00:19:08,230 --> 00:19:12,778
<i>E le uova arrivano ovunque:</i>
<i>nel pane, torte, dolci, salse</i>

377
00:19:12,861 --> 00:19:14,362
<i>e anche nelle bevande.</i>

378
00:19:14,445 --> 00:19:16,447
<i>Le uova hanno svolto un ruolo importante</i>

379
00:19:16,530 --> 00:19:19,868
<i>nella nutrizione e nella sopravvivenza</i>
<i>dai nostri antenati raccoglitori.</i>

380
00:19:19,951 --> 00:19:22,536
<i>In generale si vedono le uova</i>
<i>come alimento sano,</i>

381
00:19:22,620 --> 00:19:25,581
<i>ricco di proteine, minerali e grassi.</i>

382
00:19:25,666 --> 00:19:28,209
<i>Ma nel mondo di oggi,</i>
<i>le uova sono un buon alimento?</i>

383
00:19:28,292 --> 00:19:30,294
Consumo e rischio di uova
del diabete di tipo 2 in entrambi i sessi

384
00:19:30,378 --> 00:19:33,339
<i>Sono rimasto scioccato nello scoprire l'importo</i>
<i>aumentare le prove scientifiche</i>

385
00:19:33,422 --> 00:19:36,802
<i>che dimostrano che le uova,</i>
<i>soprattutto uova commerciali,</i>

386
00:19:36,885 --> 00:19:40,681
<i>potrebbe non essere un alimento salutare</i>
<i>cosa che tutti pensavamo fosse.</i>

387
00:19:42,390 --> 00:19:47,311
Le uova sono la fonte più concentrata
colesterolo alimentare

388
00:19:47,395 --> 00:19:52,400
nella dieta della persona media.

389
00:19:52,483 --> 00:19:55,946
Il colesterolo alimentare può portare a a
aumento del livello di colesterolo nel sangue,

390
00:19:56,029 --> 00:19:57,488
che è il principale fattore di rischio

391
00:19:57,571 --> 00:20:00,992
alla principale causa di morte negli uomini
e donne, malattie cardiache.

392
00:20:02,243 --> 00:20:03,912
PEDIATRA E PROFESSIONISTA
MEDICINA INTEGRATIVA

393
00:20:03,995 --> 00:20:05,538
Le uova hanno lo stesso problema
rispetto ai latticini,

394
00:20:05,621 --> 00:20:08,125
perché le uova commerciali

395
00:20:08,207 --> 00:20:11,128
provengono da polli allevati commercialmente.

396
00:20:11,210 --> 00:20:13,130
Se sapessi come vengono creati,

397
00:20:13,212 --> 00:20:14,840
È orribile, non si avvicinerebbero nemmeno a loro.

398
00:20:14,923 --> 00:20:18,342
<i>È disgustoso, ma oltre il disgustoso</i>

399
00:20:18,426 --> 00:20:23,222
<i>danno antibiotici ai polli commerciali</i>
<i>per renderli più grandi.</i>

400
00:20:23,305 --> 00:20:26,392
Li rende più grandi, la cefalosporina,
per essere precisi.

401
00:20:26,475 --> 00:20:31,272
Date loro del cibo
che normalmente contiene mais e soia

402
00:20:31,355 --> 00:20:34,860
geneticamente modificato,
quindi la tossina BT, il mais,

403
00:20:34,943 --> 00:20:38,529
Mais Roundup Ready, soia Roundup Ready.

404
00:20:38,612 --> 00:20:42,283
Questo sta influenzando i batteri
e il microbioma dei polli

405
00:20:42,366 --> 00:20:45,162
e poi il nostro,
perché lo stiamo ingerendo.

406
00:20:45,244 --> 00:20:46,747
È bioaccumulabile.

407
00:20:46,830 --> 00:20:49,623
<i>Un uovo di gallina commerciale</i>
<i>contiene principalmente �mega-6.</i>

408
00:20:49,707 --> 00:20:54,212
<i>Non è mega-3, quindi</i>
<i>È un profilo polinsaturo orribile</i>

409
00:20:54,295 --> 00:20:56,965
<i>e questo è l'ultimo dei problemi.</i>

410
00:20:57,048 --> 00:20:58,884
Perché, come ho detto, abbiamo i rifiuti

411
00:20:58,967 --> 00:21:02,804
del glifosato,
Tossina BT e pesticidi.

412
00:21:04,472 --> 00:21:08,350
<i>I seguenti nutrienti nella mia lista</i>
<i>erano acidi grassi mega-3.</i>

413
00:21:08,434 --> 00:21:10,394
<i>Chi non ha sentito</i>
<i>in capsule di olio di pesce</i>

414
00:21:10,478 --> 00:21:13,564
<i>e loro presumibilmente</i>
<i>grandi benefici per la salute?</i>

415
00:21:13,647 --> 00:21:17,027
<i>Sembra che ci siano molte controversie</i>
<i>su questo argomento.</i>

416
00:21:17,110 --> 00:21:20,155
<i>Ero curioso di scoprirlo</i>
<i>quanti di questi grassi</i>

417
00:21:20,238 --> 00:21:22,115
<i>dobbiamo rimanere in salute</i>

418
00:21:22,199 --> 00:21:25,409
<i>e come potrebbero essere raggiunti</i>
<i>se non mangiassimo pesce.</i>

419
00:21:26,535 --> 00:21:29,413
Ci sono un sacco di queste stupide mode alimentari
diventare un'industria.

420
00:21:29,497 --> 00:21:30,874
Ci sono molti soldi da guadagnare,

421
00:21:30,957 --> 00:21:32,918
per realizzare prodotti che li soddisfino
e quel genere di cose.

422
00:21:33,001 --> 00:21:35,170
E ne sono convinto
Questo è ciò che accade con "mega-3".

423
00:21:35,253 --> 00:21:36,337
<i>Ok, ecco cosa succede.</i>

424
00:21:36,420 --> 00:21:38,547
<i>Ci sono due acidi grassi essenziali.</i>

425
00:21:38,631 --> 00:21:40,091
Omega-3 e Omega-6.

426
00:21:40,175 --> 00:21:42,219
Tutti gli altri sono sintetizzati
attraverso il nostro corpo.

427
00:21:42,301 --> 00:21:44,720
Mezzi essenziali
che devono provenire dal cibo.

428
00:21:44,805 --> 00:21:46,807
Troviamo gli acidi grassi mega-3

429
00:21:46,890 --> 00:21:50,559
in alimenti come frutti di mare, noci,
semi di lino, un po' di soia.

430
00:21:50,643 --> 00:21:51,685
FONTI DI ACIDI GRASSI �MEGA 3

431
00:21:51,769 --> 00:21:58,567
<i>Poi troviamo gli "acidi grassi mega-6</i>
<i>negli animali terrestri, pollo, maiale, manzo</i>

432
00:21:58,651 --> 00:22:00,611
<i>e negli oli vegetali polinsaturi.</i>

433
00:22:00,694 --> 00:22:01,905
FONTI DI ACIDI GRASSI �MEGA 6

434
00:22:01,988 --> 00:22:03,240
Vedi qual è il nostro problema.

435
00:22:03,322 --> 00:22:05,407
Mangiamo molti acidi grassi mega-6.

436
00:22:05,491 --> 00:22:08,912
In effetti, la proporzione
da �mega-3 a �mega-6 acidi grassi

437
00:22:08,995 --> 00:22:11,915
Una volta era uno a uno
e uno per quattro.

438
00:22:12,748 --> 00:22:14,167
Sapete quale è oggi?

439
00:22:14,251 --> 00:22:17,128
Tra uno per 25 e uno per 30.

440
00:22:17,212 --> 00:22:22,008
Ciò ha portato molte persone a dire:
"Mio Dio, è fuori controllo.

441
00:22:22,092 --> 00:22:24,177
Omega-6 è lassù
e mega-3 è in declino.

442
00:22:24,261 --> 00:22:28,430
Forse dovremmo prendere
 �compresse di acidi grassi mega-3,

443
00:22:28,514 --> 00:22:32,310
<i>compresse di olio di pesce e incoraggiamento</i>
<i>assunzione di pesce per �mega-3</i>

444
00:22:32,393 --> 00:22:36,605
risalire alla proporzione
a cui eravamo abituati."

445
00:22:36,689 --> 00:22:39,234
Non ci sono prove che funzioni.

446
00:22:39,317 --> 00:22:42,570
In effetti, un’ottima meta-analisi,
che ha osservato 89 studi,

447
00:22:42,653 --> 00:22:45,573
<i>ha dimostrato che non faceva alcuna differenza</i>
<i>sui risultati sanitari,</i>

448
00:22:45,656 --> 00:22:46,824
<i>ma, inoltre,</i>

449
00:22:46,908 --> 00:22:51,495
non sarebbe meglio scaricarlo
C'è acido grasso mega-6 nella dieta?

450
00:22:51,579 --> 00:22:53,581
Smetti di mangiare
tutti questi animali terrestri.

451
00:22:53,664 --> 00:22:55,541
Smetti di consumare tutto quell'olio vegetale

452
00:22:55,624 --> 00:22:58,044
<i>e la proporzione ritorna normale.</i>

453
00:22:58,920 --> 00:23:01,131
Non integrare con �mega-3.

454
00:23:01,214 --> 00:23:04,717
Riduciamo �mega-6
e finiremo dove dobbiamo essere.

455
00:23:04,800 --> 00:23:06,594
<i>Non guadagni soldi</i>
<i>con la diminuzione degli omega-6.</i>

456
00:23:06,677 --> 00:23:09,763
Guadagni un sacco di soldi
vendere pillole mega-3 alle persone

457
00:23:09,847 --> 00:23:11,057
e facendogli mangiare pesce.

458
00:23:11,141 --> 00:23:13,601
In effetti, quando prendono
un integratore di omega-3...

459
00:23:13,684 --> 00:23:15,979
Ora abbiamo prove piuttosto forti,

460
00:23:16,062 --> 00:23:17,605
che riassumono molti studi.

461
00:23:17,688 --> 00:23:20,691
<i>Maggiore è l'uso di �mega-3,</i>

462
00:23:20,774 --> 00:23:23,945
<i>il rischio di diabete di tipo 2 è maggiore.</i>

463
00:23:24,029 --> 00:23:26,447
E ci sono anche le prove
che anche il cancro aumenta.

464
00:23:26,530 --> 00:23:29,617
Fa esattamente il contrario
di ciò che la gente pensa che tu faccia.

465
00:23:29,700 --> 00:23:30,952
È disgustoso.

466
00:23:31,036 --> 00:23:33,288
È una di quelle cose ridicole.

467
00:23:33,371 --> 00:23:36,540
All'inizio c'erano dati che suggerivano
potrebbe essere utile,

468
00:23:36,624 --> 00:23:41,629
ma ora la maggior parte delle prove
dimostrare che l’olio di pesce è inutile.

469
00:23:41,712 --> 00:23:43,924
C'è un'industria
di milioni di dollari

470
00:23:44,007 --> 00:23:48,053
che fondamentalmente significa vendere alle persone
Olio di pesce come l'olio di serpente.

471
00:23:48,136 --> 00:23:51,597
<i>Per molti uomini,</i>
<i>seguire una dieta ricca di carne</i>

472
00:23:51,680 --> 00:23:54,351
<i>� visto come un riflesso</i>
<i>della sua mascolinità</i>

473
00:23:54,433 --> 00:23:57,103
<i>ed è associato all'essere forte e muscoloso.</i>

474
00:23:57,187 --> 00:23:59,813
<i>Ho provato la stessa sensazione per gran parte della mia vita.</i>

475
00:23:59,897 --> 00:24:02,858
<i>Quindi sono rimasto molto sorpreso</i>
<i>quando si scoprono studi</i>

476
00:24:02,943 --> 00:24:04,568
<i>che ha dimostrato che diete come questa</i>

477
00:24:04,652 --> 00:24:07,948
<i>potrebbe avere l'effetto opposto</i>
<i>a lungo termine.</i>

478
00:24:08,990 --> 00:24:11,784
I cani stanno mangiando la carne?
questo li renderà macho, giusto?

479
00:24:12,868 --> 00:24:14,536
<i>Ha l'effetto opposto.</i>

480
00:24:14,620 --> 00:24:17,915
Non molto macho
avere una disfunzione erettile.

481
00:24:17,999 --> 00:24:19,250
È legato alla circolazione sanguigna.

482
00:24:19,334 --> 00:24:23,254
Lo dicono anche
nella pubblicità del Cialis e del Viagra.

483
00:24:23,338 --> 00:24:25,298
CANTANTE <i>PUNK ROCK</i>
E AUTORE � BASE DE PLANS

484
00:24:25,382 --> 00:24:27,549
Se abbiamo le arterie intasate
con formaggi, latticini, carne,

485
00:24:27,633 --> 00:24:29,094
<i>pancetta</i> e tutte quelle sciocchezze,

486
00:24:29,177 --> 00:24:30,886
Qual è la vena principale?

487
00:24:30,971 --> 00:24:33,555
Andiamo, è scienza semplice, amico.

488
00:24:33,639 --> 00:24:38,477
È indiscutibile che gli uomini pensino
che devono mangiare molte proteine

489
00:24:38,560 --> 00:24:42,232
e che seguire una dieta a base vegetale
potrebbe non essere molto maschile.

490
00:24:42,315 --> 00:24:44,025
Ma te lo dico
che in realtà non è maschile,

491
00:24:44,109 --> 00:24:46,236
<i>disfunzione erettile.</i>

492
00:24:46,319 --> 00:24:50,240
<i>Se vuoi essere virile, se vuoi</i>
<i>avere una vita maschile fantastica,</i>

493
00:24:50,323 --> 00:24:51,992
seguire una dieta a base vegetale.

494
00:24:52,075 --> 00:24:55,286
Ci sono molte prove che la disfunzione erettile

495
00:24:55,370 --> 00:24:58,206
In molti casi è causato dalla dieta.

496
00:24:58,289 --> 00:25:02,668
E il motivo è che,
se ha una malattia coronarica

497
00:25:02,751 --> 00:25:05,380
in una zona del corpo, ce l'hanno ovunque.

498
00:25:05,463 --> 00:25:08,799
<i>Quindi quei piccoli vasi sanguigni</i>
<i>che portano al pene</i>

499
00:25:08,882 --> 00:25:10,884
sono tra i primi ad essere colpiti.

500
00:25:10,968 --> 00:25:13,554
Pertanto, disfunzione erettile
è stato deferito

501
00:25:13,637 --> 00:25:15,306
come segnale di avvertimento.

502
00:25:15,390 --> 00:25:18,517
È un segno che qualcosa non va molto

503
00:25:18,600 --> 00:25:20,020
e deve essere trattato.

504
00:25:20,103 --> 00:25:22,563
In questa fase è molto più trattabile

505
00:25:22,646 --> 00:25:25,607
che se hai già avuto un infarto,
o infarto,

506
00:25:25,691 --> 00:25:27,568
o se è già successo qualcosa di molto grave.

507
00:25:33,782 --> 00:25:37,370
<i>L'obesità è collegata</i>
<i>più di 60 malattie croniche</i>

508
00:25:37,454 --> 00:25:41,874
<i>ed è risaputo che esiste</i>
<i>un'epidemia di obesità nel mondo.</i>

509
00:25:41,957 --> 00:25:43,876
<i>Oggi, due terzi degli adulti</i>

510
00:25:43,959 --> 00:25:47,130
<i>e quasi un terzo dei bambini</i>
<i>in America ci combattono.</i>

511
00:25:47,213 --> 00:25:49,757
<i>Sembra che negli ultimi 30 anni</i>

512
00:25:49,840 --> 00:25:53,053
<i>semplicemente vite umane</i>
<i>è aumentato in modo sproporzionato.</i>

513
00:25:53,136 --> 00:25:55,763
<i>E se i tassi di obesità</i>
<i>rimanere coerenti,</i>

514
00:25:55,846 --> 00:26:01,894
<i>nel 2030, il 51% della popolazione americana</i>
<i>potrebbe essere potenzialmente obeso.</i>

515
00:26:03,521 --> 00:26:06,690
Per quanto riguarda la dieta
o perdere peso,

516
00:26:06,774 --> 00:26:10,903
le persone adottano due approcci
che non funzionano a lungo termine.

517
00:26:10,986 --> 00:26:13,281
Quindi ovviamente dicono
che le diete non funzionano.

518
00:26:13,364 --> 00:26:16,159
Un approccio è provare a morire di fame

519
00:26:16,242 --> 00:26:17,535
e avere sempre fame.

520
00:26:17,618 --> 00:26:21,372
Queste sono diete che controllano le porzioni,
diete tipiche che le persone seguono.

521
00:26:21,456 --> 00:26:23,208
Non funzionano,
perché abbiamo sempre fame,

522
00:26:23,291 --> 00:26:25,876
Non possiamo tollerare questo tipo di dolore.

523
00:26:25,959 --> 00:26:29,339
L’alternativa sono le diete
"farci male"

524
00:26:29,422 --> 00:26:35,428
<i>e queste sono le diete ad alto contenuto proteico</i>
<i>grassi e pochi carboidrati.</i>

525
00:26:36,387 --> 00:26:37,930
<i>Negli ultimi decenni,</i>

526
00:26:38,013 --> 00:26:41,725
<i>c'è stata un'esplosione</i>
<i>delle diete commerciali negli USA,</i>

527
00:26:41,809 --> 00:26:43,769
<i>la maggior parte di loro è dell'idea</i>

528
00:26:43,852 --> 00:26:47,273
<i>come mangiare pochi carboidrati</i>
<i>e tante proteine animali</i>

529
00:26:47,357 --> 00:26:49,234
<i>ti aiuta a perdere peso.</i>

530
00:26:49,317 --> 00:26:53,946
<i>Orchestrato da campagne pubblicitarie</i>
<i>gadget da milioni di dollari</i>

531
00:26:54,029 --> 00:26:56,199
<i>e con il supporto di celebrità.</i>

532
00:26:56,282 --> 00:27:01,620
<i>Così oggi, la maggior parte delle persone</i>
<i>associa i carboidrati all'aumento di peso.</i>

533
00:27:01,703 --> 00:27:05,250
<i>Per molti anni, ho provato con tutte le mie forze</i>
<i>per ridurre i carboidrati</i>

534
00:27:05,333 --> 00:27:07,168
<i>nessun risultato a lungo termine</i>

535
00:27:07,252 --> 00:27:10,255
<i>e senza rendersene pienamente conto</i>
<i>perché lo stava facendo.</i>

536
00:27:11,339 --> 00:27:13,841
<i>Volevo scoprirlo</i>
<i>qual è la scienza più attuale</i>

537
00:27:13,924 --> 00:27:16,302
<i>avevo da dire su queste diete</i>
<i>a basso contenuto di carboidrati.</i>

538
00:27:17,512 --> 00:27:22,600
Rob Atkins, qualche anno fa, nel 1973,
pubblicò il suo primo libro,

539
00:27:22,683 --> 00:27:26,854
in cui ha difeso
che il problema non è il grasso,

540
00:27:26,937 --> 00:27:29,857
Non sono le proteine, ma soprattutto i grassi.

541
00:27:29,940 --> 00:27:31,024
Ha detto che non è questo il problema.

542
00:27:31,108 --> 00:27:33,319
Il problema è che consumiamo
molti carboidrati.

543
00:27:33,403 --> 00:27:34,445
E ha sottolineato questo argomento.

544
00:27:34,529 --> 00:27:36,738
Dovremmo essere a dieta
a basso contenuto di carboidrati.

545
00:27:36,822 --> 00:27:39,783
<i>E poi tante altre persone</i>
<i>hanno scritto la stessa cosa.</i>

546
00:27:39,867 --> 00:27:42,995
La dieta South Beach è solo un'imitazione,

547
00:27:43,078 --> 00:27:45,415
principalmente dalla dieta Atkins.

548
00:27:45,498 --> 00:27:48,959
<i>La dieta Zona è fondamentalmente</i>
<i>un'imitazione con un nome diverso.</i>

549
00:27:49,042 --> 00:27:52,380
<i>La dieta del gruppo sanguigno,</i>
<i>per molti versi è anche un'imitazione.</i>

550
00:27:52,463 --> 00:27:55,883
<i>Calorie buone, calorie cattive,</i>
<i>di Gary Taubes, stessa cosa.</i>

551
00:27:55,966 --> 00:27:59,179
Anche Michael Pollan, devo dire,
con il dilemma onnivoro.

552
00:27:59,262 --> 00:28:03,098
E la dieta Paleo oggi è un’imitazione.

553
00:28:03,183 --> 00:28:04,350
Falsificazioni e frodi nelle diete

554
00:28:04,434 --> 00:28:05,560
<i>Possono dare loro nomi diversi,</i>

555
00:28:05,643 --> 00:28:08,605
possono provare a dare tipi diversi
di argomenti per essere corretti,

556
00:28:08,687 --> 00:28:09,564
ma sono tutti sbagliati.

557
00:28:09,647 --> 00:28:12,483
Tutti vogliono sentire buone notizie
sulle tue cattive abitudini.

558
00:28:12,567 --> 00:28:16,196
Quando alle persone viene detto che possono mangiare
tutta l'aragosta che vuoi,

559
00:28:16,279 --> 00:28:19,072
<i>chi può mangiare bistecche e uova</i>

560
00:28:19,156 --> 00:28:21,242
<i>e alcuni includono prodotti lattiero-caseari,</i>
<i>altri non includono,</i>

561
00:28:21,326 --> 00:28:25,996
ma questo suona bene per la gente,
perché sembra meno restrittivo.

562
00:28:26,079 --> 00:28:27,789
Questo è scritto da persone,
devo dirti che

563
00:28:27,873 --> 00:28:32,545
che non hanno esperienza in questo campo
della ricerca nutrizionale, punto.

564
00:28:32,629 --> 00:28:36,549
La maggior parte di essi non è mai stata pubblicata
un unico articolo nella letteratura scientifica.

565
00:28:36,633 --> 00:28:39,092
Alcune persone
che parlano di diete a basso contenuto di carboidrati

566
00:28:39,176 --> 00:28:41,471
sono poco meglio dei giornalisti

567
00:28:41,554 --> 00:28:45,057
e non è da diminuire
la tua capacità di investigare le cose,

568
00:28:45,140 --> 00:28:49,728
ma non possono, né ne hanno la capacità
valutare le informazioni scientifiche.

569
00:28:49,811 --> 00:28:52,607
Diete a basso contenuto di carboidrati
ci fanno ammalare.

570
00:28:52,690 --> 00:28:55,443
E di conseguenza,
tutto il corpo si ammala

571
00:28:55,526 --> 00:28:58,488
<i>con malattia arteriosa, danno renale,</i>
<i>lesioni al fegato e così via.</i>

572
00:28:58,571 --> 00:29:00,155
<i>Aumento della mortalità</i>

573
00:29:00,240 --> 00:29:03,701
<i>e questo è stato mostrato più volte</i>
<i>in studi importanti.</i>

574
00:29:03,784 --> 00:29:06,787
Ma ci fanno anche ammalare
per perdere l'appetito.

575
00:29:06,870 --> 00:29:09,540
<i>Chi segue la dieta dice:</i>
<i>"Finalmente l'ho trovato."</i>

576
00:29:09,624 --> 00:29:12,418
Poi entra in chetosi, perde l'appetito.

577
00:29:12,502 --> 00:29:15,463
Di conseguenza, può mantenere

578
00:29:15,546 --> 00:29:17,257
senza pensare al cibo.

579
00:29:17,340 --> 00:29:18,424
Perché è malato.

580
00:29:18,508 --> 00:29:21,176
Queste diete sono pericolose

581
00:29:21,261 --> 00:29:22,803
e le persone non dovrebbero farli.

582
00:29:22,886 --> 00:29:25,013
Le bugie più grandi del mondo

583
00:29:25,097 --> 00:29:27,392
Sono loro che hanno un po' di verità.

584
00:29:27,475 --> 00:29:30,143
Lo sappiamo tutti. È un'ottima tattica.

585
00:29:30,227 --> 00:29:32,938
È vero, sono d'accordo che dovremmo ridurre

586
00:29:33,021 --> 00:29:34,732
carboidrati semplici.

587
00:29:35,441 --> 00:29:37,776
<i>Questo è fuori contesto nel complesso.</i>

588
00:29:37,859 --> 00:29:39,654
<i>Zucchero, farina bianca.</i>

589
00:29:39,737 --> 00:29:41,238
<i>Ha senso.</i>

590
00:29:41,322 --> 00:29:43,616
<i>In questo senso c'è del vero.</i>

591
00:29:43,700 --> 00:29:46,159
Ma non sempre lo sottolineano.

592
00:29:46,243 --> 00:29:48,288
Dicono solo a basso contenuto di carboidrati.

593
00:29:48,371 --> 00:29:51,206
Ascolta, dimentica ciò che ti piace
e cosa non gli piace.

594
00:29:51,291 --> 00:29:53,668
Pensa a quale è il tuo obiettivo.

595
00:29:53,751 --> 00:29:56,795
<i>Riconosciamo che piace a tutti</i>
<i>dal mangiare cibo di plastica.</i>

596
00:29:56,878 --> 00:29:59,424
Se oggi mi metti la cioccolata davanti,
ne mangerò un pezzo,

597
00:29:59,507 --> 00:30:01,634
ma questo non porta alla salute.

598
00:30:03,051 --> 00:30:05,220
<i>Ho incontrato personalmente diverse persone</i>

599
00:30:05,305 --> 00:30:08,223
<i>che hanno sperimentato incredibili benefici</i>
<i>guarigione e salute</i>

600
00:30:08,308 --> 00:30:12,520
<i>dopo aver adottato una dieta di base</i>
<i>dalle verdure, me compreso.</i>

601
00:30:12,603 --> 00:30:15,565
<i>Ma allo stesso tempo,</i>
<i>Ne avevo incontrati anche altri</i>

602
00:30:15,648 --> 00:30:18,318
<i>che erano ancora</i>
<i>avere problemi di salute,</i>

603
00:30:18,401 --> 00:30:20,320
<i>o che hanno lottato con il loro peso,</i>

604
00:30:20,403 --> 00:30:24,281
<i>dopo aver adottato questo stile di vita.</i>
<i>Alcuni sono lì da molti anni.</i>

605
00:30:24,365 --> 00:30:25,658
<i>Quindi questo mi ha fatto chiedere.</i>

606
00:30:25,742 --> 00:30:27,327
<i>C'era un difetto in questa dieta?</i>

607
00:30:28,745 --> 00:30:34,709
Il primo vegetariano che conobbi bene,
Circa 40 anni fa, infatti, ero vegano.

608
00:30:34,792 --> 00:30:36,918
Era un vegetariano molto severo.

609
00:30:37,002 --> 00:30:40,213
Viveva di Coca-Cola
e patatine fritte.

610
00:30:40,297 --> 00:30:42,717
<i>Era grasso, unto e malato.</i>

611
00:30:42,800 --> 00:30:45,844
Essere vegetariano
Non significa niente per me.

612
00:30:45,927 --> 00:30:50,265
Il 90% dei vegetariani
consumano ancora latticini. 90%.

613
00:30:50,350 --> 00:30:52,976
<i>E, a volte, consumano anche pesce,</i>

614
00:30:53,060 --> 00:30:55,605
<i>A volte un po' di pollo</i>
<i>uova e così via.</i>

615
00:30:55,688 --> 00:30:57,648
La composizione nutrizionale
della dieta vegetariana

616
00:30:57,732 --> 00:31:01,902
Non è molto diverso
quello che non è vegetariano.

617
00:31:01,985 --> 00:31:05,615
Di conseguenza, se si confronta la salute
dei vegetariani con i non vegetariani,

618
00:31:05,698 --> 00:31:07,324
Non puoi aspettarti di vedere molto.

619
00:31:07,408 --> 00:31:09,284
Ma qualcuno ha deciso che sarebbe diventato vegano,

620
00:31:09,369 --> 00:31:11,621
in altre parole,
chi non mangerebbe cibo animale,

621
00:31:11,704 --> 00:31:16,333
ha fatto una dichiarazione
Quanto vale la tua forza fisica e mentale?

622
00:31:16,417 --> 00:31:19,336
e nel tuo interesse,
È la loro volontà di impegnarsi.

623
00:31:19,420 --> 00:31:21,756
Dopotutto, se diventi vegano,

624
00:31:21,839 --> 00:31:24,759
devi tenere testa a tua suocera,

625
00:31:24,842 --> 00:31:26,761
al tuo medico o nutrizionista.

626
00:31:26,844 --> 00:31:29,680
Devi, e cito: "prendere dei rischi
una carenza di proteine e calcio",

627
00:31:29,764 --> 00:31:31,223
anche se questo non è vero.

628
00:31:31,306 --> 00:31:34,976
<i>Ma il problema è che ci sono troppi vegani</i>
<i>non hanno una buona aria.</i>

629
00:31:35,060 --> 00:31:37,354
Sono in sovrappeso,
Sembrano malsani.

630
00:31:37,438 --> 00:31:42,359
Non mi piace molto usarlo
le parole vegano e vegetariano,

631
00:31:42,443 --> 00:31:45,278
perché questo non descrive il tipo di scienza
di cosa sto parlando.

632
00:31:45,362 --> 00:31:47,490
FONDATORE DI LIFESTYLE
DIETA PROTETTIVA

633
00:31:47,573 --> 00:31:49,492
Direi che ero un vegano grasso
quando ho iniziato.

634
00:31:49,575 --> 00:31:50,451
Questo è esattamente quello che era.

635
00:31:50,535 --> 00:31:52,953
Stavo cercando di dirlo a tutti
quanto era bello questo stile di vita,

636
00:31:53,036 --> 00:31:55,914
<i>chi mi aveva salvato,</i>
<i>che ha fatto regredire la mia malattia cardiaca.</i>

637
00:31:55,997 --> 00:32:00,628
Tuttavia, era ancora in giro
con circa 35-45 chili in più.

638
00:32:00,711 --> 00:32:03,589
Perché qualcuno è un vegano grasso?

639
00:32:03,673 --> 00:32:06,676
Non perché abbiano rinunciato al cibo animale.

640
00:32:06,759 --> 00:32:09,344
<i>Va bene.</i>
<i>Devo rinunciare ai cibi di origine animale.</i>

641
00:32:09,429 --> 00:32:11,722
Ma a cosa non hanno rinunciato
era petrolio.

642
00:32:11,806 --> 00:32:14,809
<i>Olio d'oliva, altri oli vegetali,</i>

643
00:32:14,892 --> 00:32:18,521
<i>il grasso che mangiamo</i>
<i>è il grasso che usiamo</i>

644
00:32:18,604 --> 00:32:20,648
provengono da un animale o da una pianta.

645
00:32:20,731 --> 00:32:22,483
Quindi ho apportato la modifica.

646
00:32:22,567 --> 00:32:26,194
Ho eliminato gli alimenti dalla mia dieta
che aveva calorie vuote:

647
00:32:26,278 --> 00:32:31,283
oli, grassi,
zuccheri, alimenti trasformati,

648
00:32:31,366 --> 00:32:33,911
additivi alimentari
questo mi ha fatto tornare per saperne di più.

649
00:32:33,994 --> 00:32:37,122
Aggiungono le aziende
queste cose apposta

650
00:32:37,205 --> 00:32:40,543
per impedirci di mangiare
solo una frittura.

651
00:32:40,626 --> 00:32:41,627
Abbiamo bisogno dell'intero pacchetto.

652
00:32:41,711 --> 00:32:43,962
<i>Ci sono milioni di persone</i>
<i>sovrappeso in questo paese</i>

653
00:32:44,045 --> 00:32:46,549
e tutti hanno difficoltà,
prova questa e quella dieta.

654
00:32:46,632 --> 00:32:49,301
Prova questa dieta per una settimana,
quella dieta l'altra settimana

655
00:32:49,384 --> 00:32:53,054
e spendere un sacco di soldi
in tutte queste diverse diete,

656
00:32:53,138 --> 00:32:55,683
pillole, integratori

657
00:32:55,766 --> 00:33:00,103
e aggiungere cose alla tua dieta
per perdere peso o rimettersi in salute.

658
00:33:00,187 --> 00:33:04,692
È qui che dobbiamo renderci conto che una dieta
 � base vegetale intera � gratis.

659
00:33:04,775 --> 00:33:07,986
<i>Niente frullati,</i>
<i>non ci sono barrette, non ci sono polveri.</i>

660
00:33:08,069 --> 00:33:09,739
<i>Non contare le calorie.</i>

661
00:33:09,822 --> 00:33:12,617
Mangiamo finché non siamo sazi,
soddisfatti e ci siamo fermati.

662
00:33:12,700 --> 00:33:13,743
Questo è tutto.

663
00:33:14,577 --> 00:33:19,247
<i>Per quanto mi piacesse l'idea di mangiare</i>
<i>esclusivamente verdure,</i>

664
00:33:19,331 --> 00:33:21,166
<i>soprattutto perché per me aveva funzionato</i>

665
00:33:21,249 --> 00:33:26,004
<i>Volevo che questo film fosse molto rigoroso</i>
<i>le ultime novità nella scienza dell'alimentazione.</i>

666
00:33:26,087 --> 00:33:30,175
<i>Così mi sono chiesto se, realisticamente,</i>
<i>da un punto di vista scientifico,</i>

667
00:33:30,258 --> 00:33:32,302
<i>tutte le persone di questa età potrebbero</i>

668
00:33:32,385 --> 00:33:36,223
<i>segui una dieta a base vegetale</i>
<i>sempre.</i>

669
00:33:36,306 --> 00:33:39,267
Non posso dirlo
e non credo che la scienza possa dirlo

670
00:33:39,351 --> 00:33:42,062
che tutti devono farlo al 100%.

671
00:33:42,145 --> 00:33:43,396
Cioè, tutto il tempo.

672
00:33:43,480 --> 00:33:47,150
<i>Posso dire, penso,</i>
<i>che per la stragrande maggioranza delle persone,</i>

673
00:33:47,234 --> 00:33:50,655
dovremmo essere almeno negli anni '90,
probabilmente il 95%.

674
00:33:50,738 --> 00:33:52,447
Abbiamo buone basi scientifiche per questo.

675
00:33:52,532 --> 00:33:55,408
E in molti casi,
se le persone hanno già una malattia,

676
00:33:55,492 --> 00:33:56,661
<i>È una buona idea.</i>

677
00:33:56,744 --> 00:33:58,913
<i>Dovrebbero farlo sempre al 100%.</i>

678
00:33:58,996 --> 00:34:00,706
Questa è la mia argomentazione scientifica.

679
00:34:00,790 --> 00:34:02,792
Ma ho un altro argomento pratico

680
00:34:02,875 --> 00:34:04,961
relativo a dove vai.

681
00:34:05,043 --> 00:34:10,675
Se adotteremo
questo stile di vita alimentare,

682
00:34:12,175 --> 00:34:15,470
È molto importante
abituiamoci

683
00:34:15,555 --> 00:34:18,181
<i>e dovremmo farlo al 100% se possiamo,</i>

684
00:34:18,265 --> 00:34:19,767
<i>e continuaci ad andare avanti.</i>

685
00:34:19,850 --> 00:34:22,352
<i>E non provocatevi con altre cose.</i>

686
00:34:22,435 --> 00:34:25,815
Perché cosa succede
Non ci siamo mai abituati,

687
00:34:25,898 --> 00:34:27,984
dove cambiano
le nostre preferenze di gusto.

688
00:34:28,066 --> 00:34:30,485
Se lo fanno correttamente,
Non ci sono problemi di salute.

689
00:34:30,570 --> 00:34:32,487
Infatti gli effetti collaterali sono:
perderà peso,

690
00:34:32,572 --> 00:34:34,740
avrà un aspetto migliore,
avrai più energia,

691
00:34:34,824 --> 00:34:38,243
eviterà la maggior parte
dei comuni stati degenerativi

692
00:34:38,326 --> 00:34:39,704
<i>la maggior parte delle volte.</i>

693
00:34:39,787 --> 00:34:43,331
<i>Avrai una vita più lunga</i>
<i>e con una salute migliore, una vita migliore.</i>

694
00:34:43,415 --> 00:34:45,250
Questo è più o meno quello che succede
quando questo sarà fatto.

695
00:34:45,333 --> 00:34:46,877
Quindi non c'è alcun aspetto negativo.

696
00:34:48,588 --> 00:34:52,883
<i>Si sente spesso dire che è la chiave</i>
<i>per una buona salute è moderazione</i>

697
00:34:52,967 --> 00:34:54,635
<i>e ha senso.</i>

698
00:34:54,719 --> 00:34:58,014
<i>Ma allora, perché non sembra funzionare</i>
<i>per la maggior parte delle persone?</i>

699
00:35:00,766 --> 00:35:02,392
"Non fumo mai troppo, questo è tutto,

700
00:35:02,475 --> 00:35:04,687
FUMARE CON MODERAZIONE,
SOLO UNA SIGARETTA ALLA VOLTA" - MARK TWAIN

701
00:35:05,771 --> 00:35:08,231
Per alcune persone,
Questa è una cosa molto semplice da fare.

702
00:35:08,315 --> 00:35:10,150
Ma sfortunatamente, per la maggior parte,

703
00:35:10,233 --> 00:35:14,864
trovare moderazione
È come trovare un ago in un pagliaio.

704
00:35:14,947 --> 00:35:17,908
E come gli altri riescono a farlo,
si sentono persi

705
00:35:17,992 --> 00:35:21,453
e sentire un fallimento assoluto,
perché non possono.

706
00:35:21,536 --> 00:35:25,582
A dire il vero, la maggior parte delle persone
non riesco a trovare moderazione.

707
00:35:25,666 --> 00:35:28,919
infatti,
sono la maggioranza e non la minoranza.

708
00:35:29,003 --> 00:35:32,422
Ma questa piccola minoranza
che appare in televisione,

709
00:35:32,505 --> 00:35:34,967
<i>che non è mai stato grasso,</i>

710
00:35:35,051 --> 00:35:36,593
<i>chi non è mai stato malato,</i>

711
00:35:36,677 --> 00:35:39,596
<i>che ha la genetica molto a suo favore,</i>

712
00:35:39,680 --> 00:35:42,223
<i>va in giro dicendo:</i>
<i>"È tutta una questione di questo e quello."</i>

713
00:35:42,307 --> 00:35:47,187
Come si identificheranno?
con il povero seduto a casa

714
00:35:47,270 --> 00:35:50,775
del peso di 160 chili,
Pensi che il suo mondo sia finito?

715
00:35:50,858 --> 00:35:52,317
So come si sentono.

716
00:35:52,400 --> 00:35:53,736
<i>Pesavo 141 chili.</i>

717
00:35:53,819 --> 00:35:55,362
IMMAGINI PER GENTILE CONCESSIONE DI
GRASSO, MALATO E QUASI MORTO

718
00:35:55,445 --> 00:35:56,947
<i>Ero pieno di medicine</i>
<i>per otto anni.</i>

719
00:35:57,031 --> 00:35:58,866
Capisco, posso capirlo.

720
00:35:58,949 --> 00:36:00,910
Non lo dirò a nessuno
che la moderazione è facile.

721
00:36:00,993 --> 00:36:03,079
La moderazione è dura come un fulmine.

722
00:36:03,161 --> 00:36:04,371
Molto difficile.

723
00:36:04,454 --> 00:36:06,247
Non l'ho ancora imparato.

724
00:36:06,331 --> 00:36:08,333
Sono un lavoro in corso
riguardo alla moderazione.

725
00:36:08,416 --> 00:36:13,798
Ma cosa sto scoprendo?
È solo che ora sono lontano dall'estremo.

726
00:36:13,881 --> 00:36:16,549
Il 93% della mia energia arriva

727
00:36:16,633 --> 00:36:19,177
di questa parte elaborata e divertente,
grasso animale,

728
00:36:19,260 --> 00:36:20,930
Ora ho la moderazione di cui sopra.

729
00:36:21,013 --> 00:36:24,141
L'ho messo e funziona.

730
00:36:26,769 --> 00:36:30,480
<i>Come dovrebbero ottenerlo le persone</i>
<i>tutte queste informazioni?</i>

731
00:36:30,563 --> 00:36:32,649
<i>Siamo bombardati</i>
<i>ogni giorno con gli spot televisivi</i>

732
00:36:32,733 --> 00:36:36,361
<i>annunci informativi, notizie</i>
<i>delle nuove tendenze alimentari.</i>

733
00:36:36,444 --> 00:36:38,823
<i>Come possiamo saperlo</i>
<i>chi dice la verità</i>

734
00:36:38,906 --> 00:36:41,658
<i>e possiede una scienza onesta e imparziale</i>
<i>dietro i tuoi prodotti?</i>

735
00:36:43,576 --> 00:36:46,496
I media coprono sempre le cose
con l'idea

736
00:36:46,579 --> 00:36:49,624
che se stiamo andando a intervistare
qualcuno sulla dieta,

737
00:36:49,709 --> 00:36:53,545
dobbiamo lasciare qualcuno con un'opinione
diverso per dare la tua opinione.

738
00:36:53,628 --> 00:36:55,172
Quindi, ecco cosa succede.

739
00:36:55,255 --> 00:36:57,549
Qualcuno come Colin Campbell,
alla Cornell University,

740
00:36:57,632 --> 00:36:59,467
<i>scrive un libro,</i> The China Study.

741
00:36:59,551 --> 00:37:02,096
<i>Ha diverse centinaia di riferimenti.</i>

742
00:37:02,179 --> 00:37:07,684
Rappresenta decenni di ricerca
ha svolto un lavoro molto meticoloso.

743
00:37:07,768 --> 00:37:09,477
Quindi vanno a intervistarlo.

744
00:37:09,561 --> 00:37:12,064
Allora vai a cercare qualcuno
che promuove la dieta Paleo,

745
00:37:12,148 --> 00:37:14,859
<i>o una dieta a basso contenuto di carboidrati</i>
<i>perché dobbiamo avere un'opinione contraria.</i>

746
00:37:14,942 --> 00:37:16,861
<i>Questa persona potrebbe aver scritto</i>
<i>un libro terribile</i>

747
00:37:16,944 --> 00:37:18,236
<i>che è quasi un libro di fiabe.</i>

748
00:37:18,319 --> 00:37:21,031
Non è referenziato, non ha credibilità,

749
00:37:21,115 --> 00:37:24,744
ma agli occhi del pubblico
Ora, questi due sono uguali.

750
00:37:24,827 --> 00:37:27,997
Colin ha un'opinione
e quest'altra persona ha un'opinione.

751
00:37:28,080 --> 00:37:30,331
Quindi confonde le persone
e guadagna terreno in questo modo.

752
00:37:32,042 --> 00:37:34,461
<i>Tendiamo a guardare</i>
<i>per l'industria del fast food</i>

753
00:37:34,544 --> 00:37:39,549
<i>come il grande cattivo, responsabile di tutto</i>
<i>il caos che circonda le scelte alimentari.</i>

754
00:37:39,632 --> 00:37:42,928
<i>Ma queste stesse aziende</i>
<i>che contribuiscono al problema</i>

755
00:37:43,012 --> 00:37:46,223
<i>potrebbero anche contenere la chiave della soluzione.</i>

756
00:37:46,306 --> 00:37:48,308
<i>È un problema di domanda e offerta.</i>

757
00:37:48,391 --> 00:37:52,520
<i>Se abbastanza persone iniziano a cercare</i>
<i>opzioni salutari a base vegetale</i>

758
00:37:52,604 --> 00:37:55,149
<i>forse questo potrebbe essere un buon approccio.</i>

759
00:37:55,232 --> 00:37:58,443
<i>Dopo tutto, siamo noi,</i>
<i>consumatori, chi dovrebbe dettare</i>

760
00:37:58,526 --> 00:38:00,237
<i>cosa ha da offrire il mercato.</i>

761
00:38:00,320 --> 00:38:01,947
<i>E non viceversa.</i>

762
00:38:03,406 --> 00:38:05,492
CO-FONDATORE DI HEALTHFUL HABITS LLC
E PHYTER FOODS INC.

763
00:38:05,575 --> 00:38:07,535
Possiamo realizzare prodotti migliori,
più pulito e più sano,

764
00:38:07,619 --> 00:38:10,330
incorporando più alimenti
a base vegetale nei nostri prodotti

765
00:38:10,413 --> 00:38:12,166
<i>e non scappiamo da esso.</i>

766
00:38:12,249 --> 00:38:16,628
<i>Non ho un approccio negativo</i>
<i>il tipo "abbasso le aziende di fast food".

767
00:38:16,711 --> 00:38:20,423
<i>Dobbiamo farglielo capire</i>
<i>che può continuare a fare soldi</i>

768
00:38:20,507 --> 00:38:23,177
e potrebbe continuare ad avere
un business sostenibile,

769
00:38:23,260 --> 00:38:25,805
perché ci sono persone là fuori
che vogliono questo cibo.

770
00:38:25,888 --> 00:38:28,431
Non ci resta che metterlo a tua disposizione.

771
00:38:30,391 --> 00:38:32,435
"LASCIA CHE IL CIBO SIA IL TUO RIMEDIO

772
00:38:32,519 --> 00:38:33,938
E IL RIMEDIO È IL SUO CIBO" - IPCRATE

773
00:38:37,274 --> 00:38:42,196
<i>La maggior parte delle persone si fida dei medici</i>
<i>per informazioni su dieta e nutrizione.</i>

774
00:38:42,279 --> 00:38:44,240
<i>Ma diversi programmi</i>
<i>delle scuole di medicina</i>

775
00:38:44,322 --> 00:38:48,451
<i>dimostrare che i medici ricevono</i>
<i>pochissima formazione in campo nutrizionale.</i>

776
00:38:48,535 --> 00:38:50,578
<i>A volte nessuno.</i>

777
00:38:52,122 --> 00:38:53,623
MEDICO DI MEDICINA DI FAMIGLIA

778
00:38:53,706 --> 00:38:55,960
Quando andai al college, andai in collegio

779
00:38:56,043 --> 00:39:00,338
e dopo ciò,
Ho iniziato a lavorare da solo come medico,

780
00:39:00,421 --> 00:39:04,176
dopo un po',
Ero un po' frustrato

781
00:39:04,260 --> 00:39:06,636
con la mia incapacità
per aiutare davvero le persone.

782
00:39:06,719 --> 00:39:08,180
<i>Perché cosa ne pensavi</i>
<i>cosa stava succedendo,</i>

783
00:39:08,264 --> 00:39:11,683
<i>Ero lì</i>
<i>sostanzialmente osservando i pazienti,</i>

784
00:39:11,766 --> 00:39:13,853
<i>mi hanno chiesto di vederli rapidamente,</i>

785
00:39:13,936 --> 00:39:17,147
<i>e mi ha lasciato con opzioni limitate</i>
<i>cosa potrebbe fare.</i>

786
00:39:17,231 --> 00:39:20,650
Sentivo che era quello che dovevo fare
con il tempo che ho avuto,

787
00:39:20,733 --> 00:39:23,820
quello che mi era rimasto,
trattava fondamentalmente i sintomi

788
00:39:23,904 --> 00:39:26,406
invece di cercare di arrivare alla radice del problema

789
00:39:26,489 --> 00:39:27,950
o è la causa principale della malattia.

790
00:39:28,033 --> 00:39:32,246
<i>Fondamentalmente mi ha scoraggiato</i>
<i>praticare il tipo di medicina</i>

791
00:39:32,329 --> 00:39:35,540
<i>che la maggior parte delle persone pratica negli Stati Uniti.</i>

792
00:39:35,623 --> 00:39:37,918
<i>che è la medicina basata sui farmaci.</i>

793
00:39:38,002 --> 00:39:39,879
Non ho problemi con i farmaci.

794
00:39:39,962 --> 00:39:43,340
Penso che le medicine siano meravigliose.
Sono fantastici. Sono necessari.

795
00:39:43,423 --> 00:39:46,176
<i>Per molte persone, sono l'unica opzione.</i>

796
00:39:46,343 --> 00:39:48,386
Per molte persone, sono una buona opzione.

797
00:39:48,469 --> 00:39:50,180
Ma quello che penso ci sfugge

798
00:39:50,264 --> 00:39:53,641
<i>C'è qualcos'altro là fuori.</i>

799
00:39:53,725 --> 00:39:56,686
Stavo subappaltando
la mia salute a qualcun altro.

800
00:39:56,769 --> 00:39:58,605
Appariva dicendo: "Ci sono soldi qui.

801
00:39:58,688 --> 00:40:01,275
<i>Puoi curarmi? Sono occupato.</i>

802
00:40:01,358 --> 00:40:05,154
E quando riceveranno una medicina?
chi mi curerà?"

803
00:40:05,237 --> 00:40:06,821
ACCOPUNTORE CERTIFICATO

804
00:40:06,906 --> 00:40:08,908
Utilizzando più prodotti chimici
per correggere lo squilibrio,

805
00:40:08,991 --> 00:40:13,370
infatti, stiamo facendo
gli squilibri ancora più forti.

806
00:40:13,453 --> 00:40:18,458
<i>Ho scoperto che le persone</i>
<i>che assumono farmaci per molto tempo</i>

807
00:40:18,541 --> 00:40:22,087
<i>stanno sviluppando molti effetti</i>
<i>effetti secondari di questo farmaco</i>

808
00:40:22,171 --> 00:40:27,759
<i>che allora facevano ammalare le persone</i>
<i>altri organi del tuo corpo.</i>

809
00:40:27,842 --> 00:40:29,844
Incidenza delle reazioni avverse
nei pazienti ospedalizzati

810
00:40:29,929 --> 00:40:32,513
<i>Il suo funzionamento si sta indebolendo.</i>
<i>La salute generale si sta indebolendo.</i>

811
00:40:32,597 --> 00:40:35,017
<i>Il tuo sistema immunitario</i>
<i>sta diventando disabilitato.</i>

812
00:40:36,517 --> 00:40:41,315
Ho davvero bisogno di infonderlo
con qualcosa che aiuterà a ricostruirlo.

813
00:40:41,398 --> 00:40:43,275
Se qualcuno appare e dice:

814
00:40:43,359 --> 00:40:46,362
"Sai, dottore, posso andare a prendere questo paziente

815
00:40:46,444 --> 00:40:50,240
e, facendo alcune semplici cose,
cambiando la sua dieta,

816
00:40:50,324 --> 00:40:52,242
facendolo mangiare
in un modo leggermente diverso,

817
00:40:52,326 --> 00:40:54,911
<i>più a base vegetale,</i>
<i>facendoti esercitare un po' di più.</i>

818
00:40:54,995 --> 00:40:58,165
<i>Sai cosa potresti fare</i>
<i>cosa causa il diabete</i>

819
00:40:58,248 --> 00:41:01,168
<i>praticamente scompaiono</i>
<i>se lo hai testato di nuovo?"</i>

820
00:41:01,251 --> 00:41:02,877
E molti medici in questo paese,

821
00:41:02,962 --> 00:41:04,712
alcuni potrebbero esserlo
familiarità con l'idea,

822
00:41:04,796 --> 00:41:07,216
ma molti di loro,
Ancora oggi direbbero:

823
00:41:07,299 --> 00:41:09,467
"No, non credo che sarebbe possibile."

824
00:41:09,550 --> 00:41:12,595
La causa della maggioranza
delle nostre malattie e la cura

825
00:41:12,679 --> 00:41:16,183
è alla portata di chiunque
chi ha la conoscenza.

826
00:41:16,266 --> 00:41:18,935
Il problema è che lo hanno fatto
per apportare alcune modifiche.

827
00:41:19,019 --> 00:41:20,520
Questo è un piccolo problema.

828
00:41:20,603 --> 00:41:25,234
Il vero problema è quello
Fare la cosa giusta non fa soldi.

829
00:41:25,317 --> 00:41:27,610
<i>Vendere statine fa soldi</i>

830
00:41:27,694 --> 00:41:30,863
<i>pillole per la pressione sanguigna,</i>
<i>potenti farmaci per l'artrite,</i>

831
00:41:30,947 --> 00:41:33,908
<i>lassativi e antiacidi.</i>

832
00:41:33,993 --> 00:41:35,452
Ecco dove sono i soldi.

833
00:41:35,535 --> 00:41:36,996
Pertanto, è qui che va l’istruzione.

834
00:41:37,079 --> 00:41:42,834
Dobbiamo trasferire i dollari
di procedure costose

835
00:41:42,917 --> 00:41:46,213
<i>più nella direzione dell'istruzione,</i>

836
00:41:46,296 --> 00:41:50,591
insegnare alle persone, mostrargliele
sulla tua malattia e sul perché è lì,

837
00:41:50,675 --> 00:41:54,304
insegnando loro delle cose
cosa possono fare ogni giorno

838
00:41:54,388 --> 00:41:57,182
<i>che certamente avrebbero</i>
<i>impatto su questa malattia</i>

839
00:41:57,266 --> 00:41:59,393
e forse anche migliorarlo

840
00:41:59,476 --> 00:42:01,270
e forse addirittura invertirlo, in alcuni casi.

841
00:42:01,353 --> 00:42:05,274
Puoi aspettare
che la malattia arteriosa si stabilizza, inverte

842
00:42:05,357 --> 00:42:07,026
e i sintomi scompaiono.

843
00:42:07,109 --> 00:42:10,862
<i>Possono aspettarsi il diabete di tipo 2,</i>
<i>se si tratta davvero di diabete di tipo 2,</i>

844
00:42:10,945 --> 00:42:13,365
<i>essere guarito il 100% delle volte</i>

845
00:42:13,449 --> 00:42:15,700
<i>con un cambiamento nella dieta</i>
<i>e perdita di peso associata.</i>

846
00:42:15,783 --> 00:42:19,954
<i>Possono aspettare che l'artrite migliori,</i>
<i>scomparire e guarire, molte volte,</i>

847
00:42:20,039 --> 00:42:21,914
<i>se si tratta di artrite infiammatoria.</i>

848
00:42:21,998 --> 00:42:26,961
Problemi intestinali, da
indigestione, stitichezza, colite,

849
00:42:27,046 --> 00:42:28,713
puoi aspettare che guariscano

850
00:42:28,796 --> 00:42:32,550
quando dirigono la loro attenzione
alla causa del problema e risolverlo.

851
00:42:34,969 --> 00:42:37,638
"IL MIGLIOR MEDICO E' QUELLO CHE CONOSCE
L'INUTILE DELLA MAGGIOR PARTE DEI MEDICINALI"

852
00:42:40,142 --> 00:42:43,728
<i>� nel corridoio degli integratori</i>
<i>quella follia prende il sopravvento.</i>

853
00:42:43,811 --> 00:42:47,690
<i>Sembra che ogni prodotto possa migliorare</i>
<i>la nostra salute, in un modo o nell'altro.</i>

854
00:42:47,774 --> 00:42:50,235
<i>Alcuni aiutano ciascuno</i>
<i>dai nostri diversi organi.</i>

855
00:42:50,319 --> 00:42:54,281
<i>Gli altri ci danno energia,</i>
<i>stimolare il nostro sistema immunitario</i>

856
00:42:54,364 --> 00:42:58,910
<i>prevenire il raffreddore, ridurre l'appetito,</i>
<i>o promuovere la perdita di peso.</i>

857
00:42:58,993 --> 00:43:00,912
<i>Sono molto confuso.</i>

858
00:43:00,995 --> 00:43:03,165
<i>Se sono tutti così buoni con noi,</i>

859
00:43:03,248 --> 00:43:05,625
<i>dovremmo preoccuparci</i>
<i>mangiare sano?</i>

860
00:43:06,876 --> 00:43:09,379
TROPPO STANCO...
TROPPE VOLTE?

861
00:43:09,463 --> 00:43:11,090
<i>Prova il rybutol.</i>

862
00:43:11,173 --> 00:43:14,426
<i>Se hai bisogno anche di più quantità</i>
<i>tiamina o riboflavina,</i>

863
00:43:14,510 --> 00:43:17,887
<i>Rybutol può aiutarti</i>
<i>acquisire nuova forza, nuova energia.</i>

864
00:43:17,970 --> 00:43:20,474
<i>Lascia solo una persona</i>
<i>tra migliaia di utenti</i>

865
00:43:20,557 --> 00:43:23,935
<i>parlagli dei fantastici vantaggi</i>
<i>ottenuto con Rybutol.</i>

866
00:43:24,018 --> 00:43:27,605
Ci sono prodotti là fuori
che può essere benefico per la salute

867
00:43:27,688 --> 00:43:29,191
e non c'è niente di sbagliato in questo.

868
00:43:29,274 --> 00:43:34,238
Ma penso che il problema si pone quando
le persone abusano del prodotto

869
00:43:34,321 --> 00:43:37,157
e guardalo
come soluzione definitiva,

870
00:43:37,241 --> 00:43:39,409
la cosa che curerà tutti i miei mali.

871
00:43:39,493 --> 00:43:41,828
Quando le persone arrivano a questi estremi...

872
00:43:41,911 --> 00:43:44,123
Non credo che ci sia
un prodotto come questo là fuori.

873
00:43:44,206 --> 00:43:47,501
<i>La maggior parte delle volte</i>
<i>Sconsiglio l'assunzione di integratori</i>

874
00:43:47,584 --> 00:43:48,960
Sono la maggior parte delle persone.

875
00:43:49,043 --> 00:43:54,966
Parte del problema con gli integratori
Sono loro, i farmaci, le procedure,

876
00:43:55,049 --> 00:43:59,095
<i>tutti hanno un'applicazione</i>
<i>per popolazioni specifiche.</i>

877
00:43:59,179 --> 00:44:01,306
L'intera commedia, se vuoi,

878
00:44:01,390 --> 00:44:05,519
Si basa sull’idea che non possiamo
nutrienti sufficienti negli alimenti,

879
00:44:05,602 --> 00:44:07,019
non abbiamo la dieta giusta,

880
00:44:07,103 --> 00:44:10,898
quindi possiamo "risarcirci",
prendendo questi integratori.

881
00:44:10,982 --> 00:44:12,900
Quindi è diventata un’industria
di 40 miliardi.

882
00:44:12,984 --> 00:44:15,445
Le proposte di vendita hanno funzionato,
la gente li sta prendendo.

883
00:44:15,529 --> 00:44:16,863
Stanno comprando queste cose.

884
00:44:16,946 --> 00:44:19,533
E le persone che li vendono
Ci sono aggrappati con le unghie e con i denti

885
00:44:19,616 --> 00:44:22,619
e non cederà alla verità scientifica.

886
00:44:22,702 --> 00:44:24,246
Ma la realtà

887
00:44:24,329 --> 00:44:27,207
è che tutti i nutrienti
Ciò di cui abbiamo bisogno è il cibo

888
00:44:27,291 --> 00:44:31,836
e sono presenti in combinazioni
molto specifico e complesso

889
00:44:31,919 --> 00:44:34,755
di cui ancora non ce ne rendiamo nemmeno conto.

890
00:44:34,839 --> 00:44:40,512
<i>Pertanto, quando estraiamo una sostanza nutritiva,</i>
<i>lo purifichiamo e lo mettiamo in una tavoletta,</i>

891
00:44:40,596 --> 00:44:44,015
stiamo sovraccaricando il sistema
con qualcosa che non ha mai visto

892
00:44:44,098 --> 00:44:46,684
e per il quale non è adatto.

893
00:44:46,767 --> 00:44:50,146
È molto meglio mangiare
piccole quantità negli alimenti.

894
00:44:50,230 --> 00:44:52,608
Ancora una volta ammetto che ci sono delle eccezioni.

895
00:44:52,690 --> 00:44:55,444
Nel mio ufficio,
A volte consiglio gli integratori,

896
00:44:55,527 --> 00:44:58,112
ma non la popolazione generale.

897
00:44:58,197 --> 00:44:59,989
E questo è anche il problema della medicina.

898
00:45:00,072 --> 00:45:02,326
Vogliamo prenderci tutto
e venderlo a tutti,

899
00:45:02,409 --> 00:45:03,784
perché è così che guadagni soldi.

900
00:45:03,868 --> 00:45:08,748
Molte persone hanno fornito un servizio pessimo
anche molte persone,

901
00:45:08,831 --> 00:45:11,918
cercando di offrire loro una pillola
magico, o una cosa magica,

902
00:45:12,001 --> 00:45:16,088
o una soluzione in cinque giorni
che cambierà le nostre vite.

903
00:45:16,172 --> 00:45:21,886
E la semplice realtà
È solo che non puoi fare 20 anni di danni

904
00:45:21,969 --> 00:45:24,640
ignorando il meglio di Madre Natura:

905
00:45:24,722 --> 00:45:27,892
<i>frutta, verdura,</i>
<i>noci, fagioli, semi.</i>

906
00:45:27,975 --> 00:45:32,063
20 anni non possono passare
per dirgli di no

907
00:45:32,146 --> 00:45:35,400
e poi aspetta
quella gente in camice bianco

908
00:45:35,484 --> 00:45:40,071
inventare qualcosa
che risolverà il problema in cinque giorni.

909
00:45:40,154 --> 00:45:44,326
Quindi cosa dobbiamo fare?
Per vedere l’errore del nostro atteggiamento,

910
00:45:44,409 --> 00:45:47,203
che ha voltato le spalle a Madre Natura

911
00:45:47,287 --> 00:45:50,624
e dobbiamo ricorrere ad esso
per trovare una soluzione.

912
00:45:51,500 --> 00:45:53,543
<i>Integratori vitaminici, ad esempio,</i>

913
00:45:53,627 --> 00:45:57,381
Abbiamo molti dati che lo indicano
che quando li estraiamo dal contesto in questo modo

914
00:45:57,464 --> 00:45:58,632
e li usiamo in questo modo,

915
00:45:58,715 --> 00:46:00,841
A breve termine, sembra interessante.

916
00:46:00,925 --> 00:46:03,470
Forse vanno bene per un po',

917
00:46:03,553 --> 00:46:06,598
soprattutto nelle persone
che potrebbero avere un grande deficit di loro,

918
00:46:06,682 --> 00:46:08,475
ma a lungo termine no.

919
00:46:08,558 --> 00:46:09,767
<i>Sappiamo che non funzionano.</i>

920
00:46:09,850 --> 00:46:12,186
Basta: smettila di spendere soldi
in vitamine e integratori minerali

921
00:46:12,271 --> 00:46:15,773
Noi però abbiamo speso 32 miliardi
di dollari all'anno in integratori.

922
00:46:15,856 --> 00:46:21,195
L'integratore più importante
per chi segue una dieta a base vegetale

923
00:46:21,280 --> 00:46:23,657
È la vitamina B12.

924
00:46:23,740 --> 00:46:25,534
Una fonte regolare e affidabile di vitamina B12.

925
00:46:25,617 --> 00:46:26,867
<i>Non è necessario che siano integratori</i>

926
00:46:26,951 --> 00:46:28,704
<i>ma deve esserci</i>
<i>alimenti rinforzati in B12.</i>

927
00:46:28,786 --> 00:46:32,206
<i>Ma è molto importante, è fondamentale</i>

928
00:46:32,291 --> 00:46:34,000
per tutti
chi segue una dieta a base vegetale

929
00:46:34,083 --> 00:46:36,794
avere una fonte regolare e affidabile
di vitamina B12.

930
00:46:36,877 --> 00:46:40,131
Ci sono solo due vitamine
che le piante non creano.

931
00:46:40,214 --> 00:46:42,509
Uno è la vitamina D, creata dagli animali,

932
00:46:42,592 --> 00:46:45,094
come te quando cammini al sole,

933
00:46:45,177 --> 00:46:47,888
<i>e l'altra è la vitamina B12,</i>
<i>non prodotto dalle piante,</i>

934
00:46:47,972 --> 00:46:49,474
<i>non per animali.</i>

935
00:46:49,558 --> 00:46:52,059
<i>è prodotto dai microbi</i>
<i>che ricoprono la Terra.</i>

936
00:46:52,143 --> 00:46:54,020
<i>Potremmo averne abbastanza</i>

937
00:46:54,103 --> 00:46:56,981
<i>bere da un ruscello di montagna</i>
<i>o l'acqua di un pozzo</i>

938
00:46:57,064 --> 00:47:00,527
ma adesso disinfettiamo l'acqua con il cloro
per uccidere tutti i batteri,

939
00:47:00,610 --> 00:47:03,447
quindi non otteniamo più
molta B12 nella nostra acqua.

940
00:47:03,530 --> 00:47:07,617
Nemmeno noi abbiamo avuto molta rabbia.
Va bene.

941
00:47:07,701 --> 00:47:12,622
Ma a causa del modo in cui viviamo
nel nostro mondo moderno e igienizzato,

942
00:47:12,706 --> 00:47:14,123
<i>dobbiamo prendere la B12 da qualche parte.</i>

943
00:47:14,206 --> 00:47:17,960
<i>I nostri grandi amici scimmie</i>
<i>lo cercano negli insetti durante le feci,</i>

944
00:47:18,044 --> 00:47:21,130
ma preferisco un percorso più igienico,

945
00:47:21,213 --> 00:47:24,634
che è un integratore da 2500 microgrammi
una volta alla settimana.

946
00:47:24,718 --> 00:47:27,387
Costa meno di cinque dollari l'anno.

947
00:47:27,471 --> 00:47:30,474
O cibi rinforzati
di vitamina B12 ogni giorno.

948
00:47:31,641 --> 00:47:36,355
<i>Spendiamo più soldi per l'assistenza sanitaria</i>
<i>salute rispetto a qualsiasi altro paese.</i>

949
00:47:36,438 --> 00:47:40,525
<i>Tuttavia, abbiamo le tariffe più alte</i>
<i>delle malattie croniche sul pianeta.</i>

950
00:47:40,609 --> 00:47:45,530
<i>Fortunatamente sembra che</i>
<i>alcuni assicuratori, incluso Medicare,</i>

951
00:47:45,614 --> 00:47:50,201
<i>stanno iniziando ad accettare il concetto</i>
<i>prevenzione delle malattie attraverso la dieta.</i>

952
00:47:50,284 --> 00:47:54,498
<i>Invece di spendere milioni di dollari</i>
<i>semplicemente cercando di gestire il problema</i>

953
00:47:54,581 --> 00:47:56,416
<i>quando potrebbe essere già troppo tardi.</i>

954
00:47:58,794 --> 00:48:01,045
Medicare ora accetta il rimborso

955
00:48:01,128 --> 00:48:03,840
sia il programma Dean Ornish
per invertire le malattie cardiache,

956
00:48:03,923 --> 00:48:06,050
come il programma Pritikin.

957
00:48:06,133 --> 00:48:10,430
E questo perché c'è il riconoscimento
che non solo è più sicuro,

958
00:48:10,514 --> 00:48:13,099
Non solo è più economico,
ma in realtà è più efficace

959
00:48:13,182 --> 00:48:15,309
<i>rispetto all'approccio tradizionale,</i>

960
00:48:15,394 --> 00:48:19,481
<i>che è la base di molti interventi chirurgici</i>
<i>medicine costose e che durano tutta la vita.</i>

961
00:48:21,650 --> 00:48:23,984
<i>È fantastico, tutto sommato...</i>

962
00:48:24,068 --> 00:48:27,531
La cosa più importante è ridurre
soffrire e salvare vite umane,

963
00:48:27,614 --> 00:48:30,282
ma dal punto di vista
della responsabilità fiscale,

964
00:48:30,366 --> 00:48:35,789
È molto più economico,
È molto più conveniente,

965
00:48:35,872 --> 00:48:37,373
e chi paga il conto?

966
00:48:37,457 --> 00:48:39,083
Se è Medicare, sono i contribuenti.

967
00:48:39,166 --> 00:48:44,004
Pertanto, stanno risparmiando denaro
rendendo le persone più sane.

968
00:48:45,465 --> 00:48:47,509
<i>Per la maggior parte delle persone,</i>
<i>È difficile da immaginare</i>

969
00:48:47,592 --> 00:48:50,386
<i>che qualcuno potrebbe avere</i>
<i>avere un buon rendimento come atleta</i>

970
00:48:50,470 --> 00:48:53,264
<i>senza consumare</i>
<i>nessun prodotto di origine animale.</i>

971
00:48:53,347 --> 00:48:55,517
<i>Per non parlare</i>
<i>negli atleti di livello mondiale</i>

972
00:48:55,600 --> 00:48:57,727
<i>o anche un campione del mondo.</i>

973
00:48:59,145 --> 00:49:02,899
Sono un atleta professionista di triathlon
specializzato in Iron Man Distance.

974
00:49:02,982 --> 00:49:05,694
<i>Sono anche il campione del mondo Ultraman.</i>

975
00:49:05,777 --> 00:49:08,905
<i>Corro professionalmente</i>
<i>per il triathlon dieci anni fa.</i>

976
00:49:08,988 --> 00:49:12,199
<i>Ho terminato 66 gare di Iron Man</i>

977
00:49:12,283 --> 00:49:17,288
e adoro allenarmi e correre tutto il tempo.

978
00:49:18,414 --> 00:49:19,999
<i>Sono un atleta di ultra-endurance.</i>

979
00:49:20,082 --> 00:49:22,461
La maggior parte delle persone
Hai mai sentito parlare di Iron Man?

980
00:49:22,544 --> 00:49:25,630
Se non hai sentito,
un Iron Man è un triathlon molto lungo,

981
00:49:25,714 --> 00:49:28,132
<i>durante il quale,</i>
<i>nell'arco di un giorno,</i>

982
00:49:28,215 --> 00:49:31,553
<i>abbiamo nuotato per quattro chilometri</i>
<i>abbiamo fatto 180 km in bici</i>

983
00:49:31,636 --> 00:49:33,137
<i>e poi abbiamo corso una maratona.</i>

984
00:49:33,220 --> 00:49:36,348
<i>Ultra Man è fondamentalmente</i>
<i>il doppio di quella distanza.</i>

985
00:49:36,432 --> 00:49:37,851
<i>Nel 2009,</i>

986
00:49:37,934 --> 00:49:43,690
<i>Ero l'americano più veloce</i>
<i>e il sesto posto in questa gara.</i>

987
00:49:46,108 --> 00:49:49,403
Penso davvero che l'ultima volta,
con una dieta a base vegetale,

988
00:49:49,488 --> 00:49:51,865
<i>è stato il mio miglior momento di sempre.</i>

989
00:49:51,948 --> 00:49:55,577
<i>Ho partecipato ad alcune gare di Iron Man</i>
<i>che erano tra i primi cinque</i>

990
00:49:55,660 --> 00:49:57,704
<i>una delle migliori performance della mia carriera</i>

991
00:49:57,787 --> 00:50:00,289
e sono riuscito a vincere
il campionato mondiale di Ultra Man.

992
00:50:00,372 --> 00:50:03,919
Quello che stiamo vedendo anche noi
Sono atleti come i combattenti di MMA.

993
00:50:04,001 --> 00:50:05,629
<i>Stanno riscontrando miglioramenti in termini di prestazioni.</i>

994
00:50:05,712 --> 00:50:08,673
<i>Si stanno riprendendo più velocemente</i>
<i>tra gli allenamenti.</i>

995
00:50:08,757 --> 00:50:11,927
<i>Vediamo giocatori di NBA, NFL, NHL</i>

996
00:50:12,009 --> 00:50:14,470
Atleti olimpici, tutti i tipi di atleti,

997
00:50:14,554 --> 00:50:19,433
che iniziano a sperimentare
ed esplorare questo modo di mangiare

998
00:50:19,518 --> 00:50:21,603
<i>e ottenere buoni risultati.</i>

999
00:50:30,904 --> 00:50:33,532
<i>Faccio questo lavoro da oltre otto anni.</i>

1000
00:50:33,615 --> 00:50:35,700
<i>Non ho mai avuto problemi</i>
<i>nell'aumento della massa muscolare magra.</i>

1001
00:50:35,784 --> 00:50:39,788
<i>Continuo a diventare più forte,</i>
<i>più in forma e più veloce</i>

1002
00:50:39,871 --> 00:50:40,997
ed è fantastico.

1003
00:50:41,080 --> 00:50:43,082
<i>Per me adesso,</i>
<i>la prova è nel risultato finale.</i>

1004
00:50:43,165 --> 00:50:46,920
<i>So di essere più forte</i>
<i>di quanto fossi una volta</i>

1005
00:50:47,003 --> 00:50:48,087
<i>nessun prodotto animale.</i>

1006
00:50:48,170 --> 00:50:51,758
E quindi l'ho dimostrato a me stesso

1007
00:50:51,841 --> 00:50:56,012
e spero di averlo dimostrato ad altre persone
questo può essere fatto.

1008
00:50:58,055 --> 00:50:59,683
"ESSERE UN CAMPIONE,
DEVI CREDERE IN TE STESSO

1009
00:50:59,766 --> 00:51:02,101
QUANDO NESSUN ALTRO CREDE"

1010
00:51:05,062 --> 00:51:08,107
<i>Sono un paziente affetto da nerofibromatosi.</i>

1011
00:51:08,190 --> 00:51:11,945
<i>Sono ambasciatore di alcune organizzazioni</i>

1012
00:51:12,028 --> 00:51:15,907
<i>che svolgono attività filantropiche</i>
<i>per i bambini malati.</i>

1013
00:51:15,991 --> 00:51:19,703
<i>Sono sopravvissuto al cancro MPNST.</i>

1014
00:51:19,786 --> 00:51:23,289
MPNST è un sarcoma raro.

1015
00:51:23,372 --> 00:51:28,544
<i>� uno dei tumori più aggressivi</i>
<i>e che si infiltra più rapidamente</i>

1016
00:51:28,628 --> 00:51:30,797
<i>che esiste sul pianeta.</i>

1017
00:51:30,880 --> 00:51:34,550
Mi hanno rimosso oltre 325 tumori
del mio corpo.

1018
00:51:35,551 --> 00:51:37,679
ISPIRANTE SOPRAVVISSUTO AL CANCRO
ED ENTUSIASMO DELLA VITA SANA

1019
00:51:37,762 --> 00:51:42,349
Gli ultimi tre anni e mezzo
erano molto rigorosi e dolorosi,

1020
00:51:42,433 --> 00:51:44,769
<i>lottando per la mia vita,</i>

1021
00:51:44,853 --> 00:51:49,565
e dovevo prendere una decisione.

1022
00:51:52,068 --> 00:51:55,487
Oppure lascio che prenda il sopravvento su di me,

1023
00:51:55,571 --> 00:51:56,948
oppure combatterò.

1024
00:51:57,032 --> 00:51:59,241
<i>Arrendersi non era un'opzione.</i>

1025
00:51:59,325 --> 00:52:01,703
<i>Non so cosa succederà</i>

1026
00:52:01,786 --> 00:52:04,789
<i>ma non morirò né seduto né sdraiato.</i>

1027
00:52:04,873 --> 00:52:07,458
Terrò le mani in aria,
testa protetta

1028
00:52:07,541 --> 00:52:09,919
e non smetterò di tirare pugni
fino al raggiungimento della fine.

1029
00:52:10,003 --> 00:52:13,048
E senza una dieta a base vegetale,

1030
00:52:13,130 --> 00:52:14,883
Non sarei qui oggi.

1031
00:52:15,967 --> 00:52:19,136
<i>Ha tenuto sotto controllo il mio cancro</i>

1032
00:52:19,219 --> 00:52:22,974
e mi sta permettendo di svilupparmi
in modi che non sapevo fossero possibili.

1033
00:52:23,058 --> 00:52:28,604
<i>La mentalità folle</i>
<i>quella proteina animale</i>

1034
00:52:28,688 --> 00:52:31,398
È la chiave per essere molto sani

1035
00:52:31,482 --> 00:52:33,609
mi ha quasi ucciso.

1036
00:52:34,861 --> 00:52:38,197
<i>Non sto dicendo</i>
<i>quali diete a base vegetale guariscono</i>

1037
00:52:38,280 --> 00:52:40,366
né che siano la soluzione a tutto,

1038
00:52:40,449 --> 00:52:42,368
Ma quello che sto dicendo è che

1039
00:52:42,451 --> 00:52:46,246
se sta succedendo
a causa di qualche tipo di problema di salute,

1040
00:52:46,330 --> 00:52:50,459
le tue ipotesi sono molto più grandi

1041
00:52:50,542 --> 00:52:53,545
se adotti uno stile di vita
È a base vegetale.

1042
00:52:53,629 --> 00:52:55,674
Questi sono i fatti.

1043
00:52:55,757 --> 00:52:58,467
E la mia vita ne è la prova vivente.

1044
00:53:02,221 --> 00:53:05,684
"PIÙ GRANDE È L'OSTACOLO,

1045
00:53:05,767 --> 00:53:08,310
MAGGIORE È LA GLORIA NEL SUPERARLO."

1046
00:53:10,814 --> 00:53:12,356
FONDATORE DI RAWFOODFORLIFE.ORG

1047
00:53:12,439 --> 00:53:17,653
Nel 2006 ho tentato il suicidio
sotto l'influenza di 250 mg di Zoloft

1048
00:53:17,737 --> 00:53:21,825
<i>per quello che hanno diagnosticato i medici</i>
<i>come un enorme disturbo depressivo.</i>

1049
00:53:21,908 --> 00:53:25,704
Mi è stato detto che, probabilmente,
Dovrei prenderlo per il resto della mia vita.

1050
00:53:25,787 --> 00:53:30,457
Una settimana dopo, sono andato a
un corso di sviluppo personale

1051
00:53:30,541 --> 00:53:32,543
e ho cambiato le mie convinzioni.

1052
00:53:32,626 --> 00:53:36,840
Da quel momento in poi ho iniziato a cercare
per quello che stavo mettendo nel mio corpo

1053
00:53:36,923 --> 00:53:39,550
e ho iniziato a occuparmi di nutrizione,

1054
00:53:39,633 --> 00:53:42,386
<i>per la guarigione nutrizionale</i>
<i>e cosa potrebbe fare.</i>

1055
00:53:42,469 --> 00:53:46,766
E mi ha fatto andare in campagna

1056
00:53:46,850 --> 00:53:48,517
<i>e ritorno alla natura.</i>

1057
00:53:48,600 --> 00:53:51,980
Ho rimosso tutti gli alimenti trasformati.

1058
00:53:52,063 --> 00:53:57,443
Sono tornato a mangiare solo frutta e verdura cruda,

1059
00:53:57,526 --> 00:54:00,155
succhi e frullati verdi.

1060
00:54:00,237 --> 00:54:04,450
Ho iniziato ad avere una sensazione
di natura...

1061
00:54:04,533 --> 00:54:07,787
Una sensazione di felicità naturale
cominciò ad entrare nel mio corpo

1062
00:54:07,871 --> 00:54:12,249
e mi sentivo meglio

1063
00:54:12,332 --> 00:54:14,753
di quanto provassi molti anni fa.

1064
00:54:14,836 --> 00:54:19,506
<i>Sintomi di depressione</i>
<i>ha cominciato a scomparire.</i>

1065
00:54:19,590 --> 00:54:23,552
Forti sentimenti di pigrizia
e la stanchezza che non riuscivo a sopportare,

1066
00:54:23,635 --> 00:54:29,184
stanchezza cronica, dolore,
tutto ha iniziato a cambiare.

1067
00:54:29,266 --> 00:54:32,771
E ho iniziato a sentire

1068
00:54:32,854 --> 00:54:36,482
che erano le mie cellule
trasformare, ad un certo livello.

1069
00:54:36,565 --> 00:54:39,944
<i>Avevo preso la decisione</i>
<i>che non volevo mettere,</i>

1070
00:54:40,028 --> 00:54:45,616
mai più la paura della morte
e la sofferenza di un'altra vita

1071
00:54:45,699 --> 00:54:48,327
e mangio gli animali nel mio corpo.

1072
00:54:48,410 --> 00:54:53,457
Questo si è tradotto per me in un cambiamento.

1073
00:54:53,540 --> 00:54:55,794
Ho curato la mia depressione.

1074
00:54:55,877 --> 00:54:57,753
E non ho mai guardato indietro.

1075
00:54:59,964 --> 00:55:01,465
"AMO IL PIACERE SEMPLICE.

1076
00:55:01,548 --> 00:55:03,968
SONO L'ULTIMO RIFUGIO DEI COMPLESSI."

1077
00:55:06,095 --> 00:55:09,765
<i>Mangia cibo gustoso</i>
<i>È uno dei più grandi piaceri della vita.</i>

1078
00:55:09,849 --> 00:55:13,310
<i>Molti potrebbero obiettare che,</i>
<i>nonostante una dieta malsana</i>

1079
00:55:13,393 --> 00:55:14,979
<i>non essere buono con loro,</i>

1080
00:55:15,063 --> 00:55:17,982
<i>non voglio fare del male</i>
<i>l'aspetto divertente</i>

1081
00:55:18,066 --> 00:55:21,527
<i>e quindi continuare a mangiare</i>
<i>cose malsane.</i>

1082
00:55:21,610 --> 00:55:23,779
<i>Ma una cosa sono arrivato a scoprire</i>

1083
00:55:23,863 --> 00:55:27,324
<i>è stato così quando abbiamo cambiato stile</i>
<i>stile di vita alimentare più sano,</i>

1084
00:55:27,407 --> 00:55:30,161
<i>non dobbiamo scendere a compromessi sul gusto.</i>

1085
00:55:30,245 --> 00:55:32,538
<i>Sì, passiamo</i>
<i>per un periodo di transizione,</i>

1086
00:55:32,621 --> 00:55:36,167
<i>ma quando le nostre papille gustative</i>
<i>e la chimica del tuo corpo inizia a cambiare</i>

1087
00:55:36,251 --> 00:55:39,628
<i>iniziamo a desiderare</i>
<i>e godendomi davvero questi cibi.</i>

1088
00:55:39,711 --> 00:55:42,548
<i>È importante trovare cibo</i>
<i>che ti piace</i>

1089
00:55:42,631 --> 00:55:44,675
<i>e, quando te ne rendi conto</i>
<i>quasi tutti i piatti</i>

1090
00:55:44,758 --> 00:55:46,135
<i>può essere preparato con verdure</i>

1091
00:55:46,219 --> 00:55:48,930
<i>puoi vedere che non è affatto difficile.</i>

1092
00:55:51,182 --> 00:55:52,683
DRUMMER - THE PLAIN WHITE T'S

1093
00:55:52,766 --> 00:55:54,185
Lo stigma della parola vegano è così grande

1094
00:55:54,269 --> 00:55:55,854
che penso che la gente
presto diventano demotivati

1095
00:55:55,937 --> 00:55:57,272
e presumono subito che andrà male.

1096
00:55:57,354 --> 00:55:58,273
<i>Ma non lo è.</i>

1097
00:55:58,355 --> 00:56:00,108
<i>Per me, e questa è un'altra cosa importante,</i>

1098
00:56:00,191 --> 00:56:01,608
<i>perché lo faccio? Perché è meglio.</i>

1099
00:56:01,692 --> 00:56:04,028
<i>Per me, penso al cibo</i>
<i>È molto meglio così.</i>

1100
00:56:04,112 --> 00:56:05,445
Provalo e basta.

1101
00:56:05,529 --> 00:56:07,447
Rimarrai sorpreso.

1102
00:56:07,531 --> 00:56:09,616
Quando stai diventando vegetariano

1103
00:56:09,700 --> 00:56:12,036
e smisi di mangiare carne,
latticini e uova,

1104
00:56:12,120 --> 00:56:13,620
le uniche cose che consideri cibo,

1105
00:56:13,704 --> 00:56:15,581
Pensi che morirai di fame.

1106
00:56:15,664 --> 00:56:20,586
Devi realizzare
della salsa marinara, della pasta, delle lasagne,

1107
00:56:20,669 --> 00:56:25,300
<i>i burritos di fagioli, la farina d'avena,</i>
<i>patate arrosto e così via,</i>

1108
00:56:25,382 --> 00:56:27,886
cose che ami,
È lì che prendi le calorie,

1109
00:56:27,969 --> 00:56:30,762
proteine, vitamine e minerali.

1110
00:56:30,846 --> 00:56:33,349
Ci sono tanti piatti a base di verdure

1111
00:56:33,432 --> 00:56:36,643
bello, meraviglioso,
fantastico e delizioso.

1112
00:56:36,727 --> 00:56:40,397
Infatti, quando ho iniziato a farlo,
Mi si è aperto un mondo completamente nuovo.

1113
00:56:40,480 --> 00:56:42,025
<i>Quando inizi a mangiare</i>

1114
00:56:42,108 --> 00:56:46,154
<i>questi alimenti ricchi di nutrienti</i>
<i>che ci danno da mangiare,</i>

1115
00:56:46,237 --> 00:56:47,906
<i>che ci stanno davvero nutrendo</i>

1116
00:56:47,989 --> 00:56:51,117
con tutti i fitonutrienti
e fantastici micronutrienti,

1117
00:56:51,200 --> 00:56:53,119
iniziamo a sentirci bene,

1118
00:56:53,202 --> 00:56:56,205
i nostri desideri cambiano
e le papille gustative cambiano.

1119
00:56:56,289 --> 00:56:59,833
Quell'hamburger con formaggio
che non ti lascerà la testa,

1120
00:56:59,918 --> 00:57:02,045
all'improvviso smetti di pensare a lui

1121
00:57:02,128 --> 00:57:04,838
e hai voglia di un frullato di cavolo riccio.

1122
00:57:04,923 --> 00:57:06,257
Questo è stato qualcosa che mi è successo

1123
00:57:06,341 --> 00:57:08,176
cosa che non avrei mai pensato potesse accadere.

1124
00:57:08,259 --> 00:57:10,303
La gente pensa
che il cibo vegano ha un cattivo sapore

1125
00:57:10,386 --> 00:57:12,388
e questo non è vero.

1126
00:57:12,471 --> 00:57:15,849
<i>Penso che la gente pensi di essere vegano</i>
<i>potrebbe essere potenzialmente imbarazzante,</i>

1127
00:57:15,934 --> 00:57:17,768
che le persone sono strane,
che devono essere <i>hippy,</i>

1128
00:57:17,851 --> 00:57:20,604
o che devono iniziare
indossare biancheria o qualcosa del genere.

1129
00:57:20,687 --> 00:57:22,315
Se vuoi mangiare un hamburger, puoi averlo.

1130
00:57:22,398 --> 00:57:23,690
PRESENTATORE TV, BOSS E AUTORE

1131
00:57:23,774 --> 00:57:26,443
Vogliono mangiare gli spaghetti con le polpette,
puoi mangiarlo con le polpette di grano.

1132
00:57:26,526 --> 00:57:28,487
<i>Vogliono mangiare patatine fritte,</i>
<i>mousse al cioccolato,</i>

1133
00:57:28,570 --> 00:57:30,614
<i>torta di zucca,</i>

1134
00:57:30,697 --> 00:57:35,328
ripieno, anche i cani.

1135
00:57:35,411 --> 00:57:39,958
Quando stanno considerando l'idea
fare il salto

1136
00:57:40,041 --> 00:57:42,626
per questo modo di mangiare e di vivere,

1137
00:57:42,709 --> 00:57:46,505
Non guardare ciò che non mangerai.

1138
00:57:46,588 --> 00:57:50,926
<i>Accetta e sii emozionato</i>
<i>con l'avventura di questi nuovi cibi</i>

1139
00:57:51,010 --> 00:57:53,179
che introdurrete nella vostra vita.

1140
00:57:54,055 --> 00:57:57,641
<i>Mangiare sano non ti farà male</i>
<i>molto bene se non ci sono soldi per farlo,</i>

1141
00:57:57,724 --> 00:58:00,269
<i>o se ti lascio</i>
<i>un grosso buco nelle tue tasche.</i>

1142
00:58:00,353 --> 00:58:05,358
<i>La mia domanda successiva è stata: "È possibile</i>
<i>essere in buona salute con un budget limitato?"</i>

1143
00:58:07,068 --> 00:58:09,486
Un malinteso comune è questo

1144
00:58:09,569 --> 00:58:13,032
un'intera dieta a base vegetale
È molto costoso.

1145
00:58:13,116 --> 00:58:17,744
<i>Sistematicamente pubblico fotografie</i>
<i>dalla mia ricevuta di acquisto</i>

1146
00:58:17,828 --> 00:58:21,498
<i>e prendo tutto quello che ho comprato al mercato</i>

1147
00:58:21,581 --> 00:58:25,919
<i>e l'ho messo sul tavolo</i>
<i>perché le persone possano vedere tutto ciò che ho portato.</i>

1148
00:58:26,004 --> 00:58:27,255
E sono scioccati.

1149
00:58:27,338 --> 00:58:31,633
Cereali integrali che acquistiamo sfusi
sono molto economici.

1150
00:58:31,717 --> 00:58:34,387
Il conto della spesa
sarà a metà

1151
00:58:34,470 --> 00:58:36,513
di una tipica dieta americana.

1152
00:58:36,596 --> 00:58:38,849
<i>All'inizio potrebbe sembrare</i>
<i>uno sforzo davvero grande,</i>

1153
00:58:38,932 --> 00:58:40,976
ma alla lunga,
stanno risparmiando un sacco di soldi

1154
00:58:41,060 --> 00:58:43,729
per tutti i nuovi vestiti
che dovrai acquistare

1155
00:58:43,812 --> 00:58:46,065
al tuo nuovo io snello che funziona

1156
00:58:46,149 --> 00:58:48,734
seguire questa dieta
Si basa su alimenti vegetali integrali.

1157
00:58:48,817 --> 00:58:50,694
È facile entrare in quei mercati e dire:

1158
00:58:50,777 --> 00:58:52,363
"È impossibile per me farlo."

1159
00:58:52,447 --> 00:58:56,616
Ma la verità è che non deve essere costoso.

1160
00:58:56,700 --> 00:58:58,119
<i>Non deve essere scomodo.</i>

1161
00:58:58,202 --> 00:59:01,456
<i>Non deve essere difficile.</i>
<i>Non è necessario che richieda molto tempo.</i>

1162
00:59:01,538 --> 00:59:04,875
La mia esperienza è che,
In effetti, mi ha semplificato la vita.

1163
00:59:04,958 --> 00:59:08,129
ed è stato più economico
piuttosto che mangiare dall'altra parte.

1164
00:59:09,464 --> 00:59:13,176
<i>A questo punto del mio viaggio,</i>
<i>Avevo già prove sufficienti</i>

1165
00:59:13,259 --> 00:59:17,263
<i>sui vantaggi e sulla sicurezza di uno</i>
<i>dieta a base vegetale per adulti</i>

1166
00:59:17,346 --> 00:59:21,558
<i>ma sarebbe questo stile di vita</i>
<i>ideale e sicuro anche per i bambini?</i>

1167
00:59:23,144 --> 00:59:27,148
I bambini non solo possono crescere sani
con una dieta a base vegetale,

1168
00:59:27,231 --> 00:59:30,025
come diventeranno più sani
con una dieta a base vegetale.

1169
00:59:30,109 --> 00:59:32,986
Abbiamo un’epidemia di obesità infantile

1170
00:59:33,071 --> 00:59:36,282
e bambini cresciuti a verdure,

1171
00:59:36,365 --> 00:59:37,949
<i>in realtà,</i>
<i>sono circa 2,5 cm più alti.</i>

1172
00:59:38,033 --> 00:59:40,244
<i>Crescono di circa 2,5 cm</i>
<i>rispetto a coloro che mangiano carne</i>

1173
00:59:40,328 --> 00:59:44,956
e, cosa più importante,
crescere meno in direzione orizzontale.

1174
00:59:45,040 --> 00:59:49,002
Non hanno gli stessi problemi
con obesità infantile.

1175
00:59:49,087 --> 00:59:50,712
Dottor Benjamin Spock,

1176
00:59:51,922 --> 00:59:53,549
<i>il pediatra più prestigioso</i>
<i>di tutti i tempi</i>

1177
00:59:53,632 --> 00:59:55,551
<i>chi ha scritto</i>
<i>uno dei libri più venduti della storia,</i>

1178
00:59:56,843 --> 00:59:58,471
<i>raccomandato nella sua ultima edizione,</i>

1179
00:59:58,554 --> 01:00:01,807
<i>nella settima edizione del suo libro,</i>
<i>prima di morire a novant'anni,</i>

1180
01:00:01,890 --> 01:00:06,395
<i>che tutti i bambini dovrebbero essere allevati</i>
<i>con esposizione zero a carne e latticini.</i>

1181
01:00:06,479 --> 01:00:10,316
Lo fa perché ha visto in cosa si trovavano
muoiono le generazioni più anziane

1182
01:00:10,399 --> 01:00:12,692
e volevo che iniziassero bene.

1183
01:00:12,776 --> 01:00:17,614
Le principali cause di morte
dei nostri figli

1184
01:00:17,697 --> 01:00:20,535
finirà per essere lo stesso.

1185
01:00:20,617 --> 01:00:24,663
Malattie cardiache, cancro, attacchi di cuore,
BPCO, diabete, ipertensione.

1186
01:00:24,746 --> 01:00:26,832
Queste sono malattie che possono essere evitate,

1187
01:00:26,915 --> 01:00:29,377
in molti casi, interrotto o addirittura invertito

1188
01:00:29,460 --> 01:00:31,420
con una dieta a base vegetale
abbastanza sano.

1189
01:00:32,547 --> 01:00:33,922
<i>Come nuovo genitore, mi sono chiesto</i>

1190
01:00:34,005 --> 01:00:36,509
<i>come potrei farlo</i>
<i>mia figlia ha mangiato sano</i>

1191
01:00:36,592 --> 01:00:40,429
<i>da quando le ha fatto mangiare qualunque cosa fosse,</i>
<i>A volte era un problema.</i>

1192
01:00:40,513 --> 01:00:43,516
<i>C'è così tanta schifezza</i>
<i>da annunciare ai bambini</i>

1193
01:00:43,599 --> 01:00:47,562
<i>ed è spesso difficile per i genitori</i>
<i>effettuare la transizione dei bambini</i>

1194
01:00:47,644 --> 01:00:49,188
<i>per opzioni alimentari più sane.</i>

1195
01:00:50,356 --> 01:00:52,316
Non mi sorprenderebbe affatto

1196
01:00:52,400 --> 01:00:57,280
che tra 15, 20, 25 anni,

1197
01:00:57,363 --> 01:01:02,243
la gente guarda indietro,
negli ultimi dieci-vent’anni

1198
01:01:02,326 --> 01:01:08,374
e dire: "Come mai quelle persone?
Hai dato quel cibo ai tuoi figli?"

1199
01:01:12,545 --> 01:01:14,505
Una domanda importante
quello che spesso ci chiedono è:

1200
01:01:14,589 --> 01:01:16,715
"Come posso mettere i miei figli
un comerem melhor?"

1201
01:01:16,798 --> 01:01:20,469
Acho que todos os pais
vogliono che i loro figli mangino in modo sano

1202
01:01:20,553 --> 01:01:25,140
ed è difficile, soprattutto quando
ovunque guardiamo,

1203
01:01:25,224 --> 01:01:26,434
<i>c'è un</i> ristorante fast food

1204
01:01:26,517 --> 01:01:30,687
o uno spuntino alimentare trasformato
che viene pubblicizzato ai bambini.

1205
01:01:30,770 --> 01:01:34,149
<i>La prima cosa che dico sempre è:</i>
<i>"Devi dare l'esempio."</i>

1206
01:01:34,233 --> 01:01:36,527
Come genitori, non possono mangiare cibo cattivo

1207
01:01:36,611 --> 01:01:40,323
e aspetta che i tuoi figli mangino
in modo sano perché viene detto loro di mangiare.

1208
01:01:40,406 --> 01:01:43,534
<i>Devono fare quello che dicono</i>
<i>questa è la prima cosa.</i>

1209
01:01:43,618 --> 01:01:46,703
La seconda cosa
Incoraggio tutti i genitori

1210
01:01:46,786 --> 01:01:52,167
preparare i pasti
e acquisti di cibo

1211
01:01:52,251 --> 01:01:54,169
<i>con i tuoi figli.</i>

1212
01:01:54,253 --> 01:01:57,590
<i>Più ne ottengono</i>
<i>coinvolgi i tuoi figli,</i>

1213
01:01:57,673 --> 01:02:01,510
più si svilupperanno
una connessione emotiva

1214
01:02:01,594 --> 01:02:03,762
con il luogo da cui proviene il cibo,

1215
01:02:03,845 --> 01:02:06,723
<i>come viene preparato e l'impatto</i>
<i>che stai avendo sulla tua salute.</i>

1216
01:02:06,806 --> 01:02:09,893
Entra direttamente nelle loro teste
e pensare come penserebbero loro.

1217
01:02:09,976 --> 01:02:11,895
CHEF DI VERDURE - PHYTER FOODS

1218
01:02:11,978 --> 01:02:14,273
Continua a dirglielo
cosa è bene e cosa è male

1219
01:02:14,357 --> 01:02:18,026
<i>probabilmente non funzionerà.</i>
<i>Hanno bisogno di interagire con loro.</i>

1220
01:02:18,109 --> 01:02:20,613
<i>Devono mostrare loro cosa è possibile.</i>

1221
01:02:20,696 --> 01:02:23,491
<i>Sporcati le mani</i>
<i>metti i tuoi figli ad aiutarti</i>

1222
01:02:23,574 --> 01:02:25,618
<i>e racconta loro cosa stai facendo.</i>

1223
01:02:26,910 --> 01:02:29,955
<i>Viene sempre messo qualcosa davanti</i>
<i>mano baciata</i>

1224
01:02:30,038 --> 01:02:33,292
e lascia che consumino queste informazioni,

1225
01:02:33,376 --> 01:02:35,001
Non durerà a lungo.

1226
01:02:35,085 --> 01:02:37,630
Quello che devi fare è coinvolgerli,

1227
01:02:37,713 --> 01:02:39,674
<i>lascia che siano loro ad assumersi la responsabilità.</i>

1228
01:02:39,756 --> 01:02:43,719
Il mio approccio è provare
rendilo il più divertente possibile.

1229
01:02:43,802 --> 01:02:46,888
Utilizzo colori, sapori,

1230
01:02:46,972 --> 01:02:48,932
Insegno loro qualcosa che non sapevano,

1231
01:02:49,015 --> 01:02:53,396
utilizzare dispositivi
che le persone normali non vedono.

1232
01:02:53,479 --> 01:02:57,441
Ma voglio che tu vada via
con un senso di realizzazione

1233
01:02:57,525 --> 01:03:01,820
e qualcosa che non vedono l'ora
da condividere con i propri amici.

1234
01:03:01,903 --> 01:03:03,281
E, si spera, con i genitori.

1235
01:03:03,364 --> 01:03:04,864
<i>Penso che questa sia la parte migliore.</i>

1236
01:03:04,948 --> 01:03:05,949
<i>È come tenere in mano un uccello.</i>

1237
01:03:06,032 --> 01:03:08,952
Non vogliamo spremerlo troppo,
facciamo del male all'uccello.

1238
01:03:09,035 --> 01:03:12,122
Non vogliamo lasciarlo troppo sciolto,
altrimenti scappa.

1239
01:03:12,205 --> 01:03:13,915
<i>Questo è qualcosa che ogni genitore, individualmente,</i>

1240
01:03:13,999 --> 01:03:16,793
ha conoscenze specifiche
di tuo figlio.

1241
01:03:16,876 --> 01:03:19,045
Mi viene costantemente chiesto:

1242
01:03:19,129 --> 01:03:22,466
"Cosa faccio? Come inizio?
Come lo dico ai miei figli?

1243
01:03:22,550 --> 01:03:24,050
Rimarranno delusi

1244
01:03:24,134 --> 01:03:25,969
<i>perché non abbiamo carne nei nostri piatti,</i>

1245
01:03:26,052 --> 01:03:27,638
<i>per non aver mangiato latticini."</i>

1246
01:03:27,722 --> 01:03:30,516
<i>Prova un hamburger vegano.</i>
<i>Fondamentalmente è la stessa cosa.</i>

1247
01:03:30,599 --> 01:03:31,767
<i>Viene rimossa solo la carne.</i>

1248
01:03:31,850 --> 01:03:33,436
Questo è fantastico per i ragazzi, sai perché?

1249
01:03:33,519 --> 01:03:35,270
Vai a mettere quell'hamburger sul panino,

1250
01:03:35,354 --> 01:03:37,230
Metteranno tutti i fiocchi.

1251
01:03:37,315 --> 01:03:39,983
Qualunque cosa gli piaccia,
lo faranno esattamente allo stesso modo.

1252
01:03:40,066 --> 01:03:41,652
Questo è un ottimo modo per iniziare.

1253
01:03:41,736 --> 01:03:42,986
AUTORE E <i>BLOGGER</i>

1254
01:03:43,069 --> 01:03:45,030
Penso che sia emozionante
con le generazioni più giovani

1255
01:03:45,113 --> 01:03:46,532
È che possono iniziare molto giovani.

1256
01:03:46,615 --> 01:03:50,076
<i>Non me ne pentirò</i>

1257
01:03:50,160 --> 01:03:51,495
<i>ma mi dà un po' fastidio</i>

1258
01:03:51,579 --> 01:03:53,955
<i>Lo sto scoprendo solo adesso</i>
<i>avevo trent'anni,</i>

1259
01:03:54,039 --> 01:03:56,459
perché vorrei averlo fatto
quando ero più giovane,

1260
01:03:56,542 --> 01:04:00,713
perché basta pensare all'energia
che avrei avuto al college.

1261
01:04:00,796 --> 01:04:06,510
Penso che un'altra cosa non sia avere
regole severe e veloci con i bambini.

1262
01:04:06,594 --> 01:04:09,971
<i>Non puoi mangiare questo e devi mangiare questo.</i>

1263
01:04:10,055 --> 01:04:14,142
<i>Rispettaci invece</i>
<i>come esseri indipendenti e coscienti</i>

1264
01:04:14,225 --> 01:04:19,482
che hanno i mezzi per prenderlo
decisioni consapevoli per se stessi.

1265
01:04:19,565 --> 01:04:23,736
A casa nostra serviamo sempre
cibo a base vegetale.

1266
01:04:23,819 --> 01:04:26,489
<i>Non abbiamo prodotti di origine animale qui,</i>

1267
01:04:26,572 --> 01:04:29,367
ma quando mia figlia di dieci anni
va a una festa di compleanno,

1268
01:04:29,450 --> 01:04:34,329
è circondato da Chicken McNuggets
e la torta di compleanno e tutto il resto.

1269
01:04:34,413 --> 01:04:38,124
<i>E non ti diciamo:</i>
<i>"Non puoi mangiare questo cibo."</i>

1270
01:04:38,208 --> 01:04:41,587
Diciamo: "Divertiti molto alla festa

1271
01:04:41,670 --> 01:04:44,130
e fare la scelta giusta per te."

1272
01:04:44,214 --> 01:04:47,175
Ciò non significa
che fa sempre la scelta giusta.

1273
01:04:48,134 --> 01:04:50,429
<i>In questo modo li riteniamo responsabili.</i>

1274
01:04:50,513 --> 01:04:52,097
<i>Stiamo parlando di una vita.</i>

1275
01:04:52,180 --> 01:04:53,264
<i>La strada è lunga.</i>

1276
01:04:53,348 --> 01:04:55,934
Ha a che fare con il fare
con cui i tuoi figli

1277
01:04:56,017 --> 01:04:58,396
pensare consapevolmente
sulle tue scelte,

1278
01:04:58,479 --> 01:05:00,606
<i>in modo che quando raggiungono la maggiore età,</i>

1279
01:05:00,689 --> 01:05:03,859
sono informati, educati e preparati

1280
01:05:03,942 --> 01:05:06,821
essere
guardiani responsabili del pianeta

1281
01:05:06,903 --> 01:05:09,698
e tutori responsabili
dei propri corpi.

1282
01:05:10,533 --> 01:05:12,992
<i>Non potrei fare un film</i>
<i>sulle scelte alimentari</i>

1283
01:05:13,076 --> 01:05:17,122
<i>e non esplorare l'argomento</i>
<i>biologico contro non biologico.</i>

1284
01:05:17,205 --> 01:05:19,834
<i>Sembra che tutti siano ossessionati</i>
<i>con queste parole</i>

1285
01:05:19,916 --> 01:05:22,210
<i>e sta diventando sempre più avverso</i>

1286
01:05:22,293 --> 01:05:25,338
<i>agli alimenti che non ne hanno</i>
<i>un'etichetta "biologica".</i>

1287
01:05:25,423 --> 01:05:27,842
<i>Altri temono di consumare</i>
<i>più alimenti a base vegetale</i>

1288
01:05:27,924 --> 01:05:29,760
<i>potrebbe essere dannoso per la salute</i>

1289
01:05:29,844 --> 01:05:32,596
<i>a causa dell'aumento dei pesticidi</i>
<i>in questi alimenti.</i>

1290
01:05:32,680 --> 01:05:35,641
<i>Ma deve essere così</i>
<i>la nostra preoccupazione principale?</i>

1291
01:05:37,142 --> 01:05:39,854
La paura dei pesticidi
non dovresti mai fermare nessuno

1292
01:05:39,936 --> 01:05:42,690
per massimizzare i tuoi consumi
di frutta e verdura.

1293
01:05:42,773 --> 01:05:47,736
Sono stati condotti studi di modellazione computazionale

1294
01:05:47,820 --> 01:05:49,697
che suggeriscono che, ad esempio,

1295
01:05:49,780 --> 01:05:52,825
Se la metà degli americani mangiasse di più
una porzione di frutta e verdura al giorno,

1296
01:05:52,908 --> 01:05:56,662
eviteremmo 20.000 morti per cancro
ogni anno.

1297
01:05:56,745 --> 01:05:59,164
Se solo la metà delle persone,
solo un'altra porzione,

1298
01:05:59,247 --> 01:06:02,585
<i>20.000 persone</i>
<i>non sarebbero morti di cancro</i>

1299
01:06:02,668 --> 01:06:04,837
<i>che normalmente sarebbe morto</i>
<i>se non avessero fatto questo.</i>

1300
01:06:04,920 --> 01:06:06,755
Spetta a loro vedere come nascono i frutti
e le verdure sono potenti.

1301
01:06:06,839 --> 01:06:10,551
Ma com’erano la frutta e la verdura?

1302
01:06:10,634 --> 01:06:12,343
convenzionale, carico di pesticidi,

1303
01:06:12,427 --> 01:06:16,891
<i>stimavano</i>
<i>rispetto al carico aggiuntivo di pesticidi</i>

1304
01:06:16,973 --> 01:06:21,436
di tutta quella frutta e verdura in più
causerebbe altre 10 morti per cancro.

1305
01:06:21,520 --> 01:06:26,316
Pertanto, in totale,
eviterebbe solo 19.990 morti per cancro.

1306
01:06:26,399 --> 01:06:28,109
Questo è ciò che stiamo guardando.

1307
01:06:28,193 --> 01:06:29,986
Abbiamo un vantaggio enorme

1308
01:06:30,069 --> 01:06:31,446
e poi una piccola protuberanza nel graffio.

1309
01:06:31,530 --> 01:06:34,115
Quindi va bene, va bene,
scegli il biologico ogni volta che puoi.

1310
01:06:34,199 --> 01:06:36,619
Perché accettare qualsiasi rischio?
Perché non avere solo vantaggi?

1311
01:06:36,702 --> 01:06:40,455
Naturalmente, ma non dovremmo mai permetterlo
che la preoccupazione per i pesticidi

1312
01:06:40,539 --> 01:06:42,708
dissuaderci dal rimpinzarci

1313
01:06:42,791 --> 01:06:45,418
con il massimo frutto
e verdure sane possibili.

1314
01:06:45,503 --> 01:06:48,547
Se mangiano carne commerciale,

1315
01:06:48,631 --> 01:06:51,132
e sono preoccupati
passaggio a una dieta a base vegetale

1316
01:06:51,216 --> 01:06:54,427
a causa dei pesticidi nei prodotti,
sono ridicoli.

1317
01:06:54,512 --> 01:06:58,891
Perché quando mangi la verdura,
stanno ingerendo una frazione dei pesticidi

1318
01:06:58,974 --> 01:07:00,183
che può essere lavato, per la maggior parte.

1319
01:07:00,266 --> 01:07:03,979
Ricorda, puoi lavarlo, puoi immergerlo
le verdure e usa il lavaggio

1320
01:07:04,062 --> 01:07:05,480
<i>per rimuovere i residui di pesticidi.</i>

1321
01:07:05,564 --> 01:07:07,650
Non sono in grado di lavare via i pesticidi

1322
01:07:07,733 --> 01:07:09,527
di carne di hamburger
che stai per preparare.

1323
01:07:09,610 --> 01:07:14,573
Incoraggio le persone a comprare
i prodotti freschi che possono permettersi,

1324
01:07:14,657 --> 01:07:18,076
quelli che sembrano più freschi
quella settimana, al supermercato,

1325
01:07:18,159 --> 01:07:19,828
e tutto ciò che è in vendita.

1326
01:07:19,912 --> 01:07:21,496
È lì che risparmierai denaro,

1327
01:07:21,580 --> 01:07:23,289
Non preoccuparti di:

1328
01:07:23,373 --> 01:07:28,294
"Devo comprare peperoni biologici
e costano quattro dollari ciascuno."

1329
01:07:28,378 --> 01:07:31,882
Questo non è uno stile di vita sostenibile.

1330
01:07:34,259 --> 01:07:36,804
"SAREMO CONOSCIUTI PER SEMPRE
PER I SEGNI CHE LASCIAMO."

1331
01:07:36,887 --> 01:07:39,765
- PROVERBIO NATIVO-AMERICANO

1332
01:07:42,308 --> 01:07:45,436
<i>Oltre l'apparenza della salute</i>
<i>legato alle nostre scelte alimentari,</i>

1333
01:07:45,520 --> 01:07:48,523
<i>Capisco anche,</i>
<i>durante la produzione di questo film,</i>

1334
01:07:48,607 --> 01:07:51,192
<i>che c'era un altro fattore molto importante</i>

1335
01:07:51,276 --> 01:07:55,739
<i>che viene spesso trascurato,</i>
<i>ignorato o interpretato erroneamente.</i>

1336
01:07:55,823 --> 01:07:59,409
<i>La connessione tra le scelte alimentari</i>
<i>e l'ambiente.</i>

1337
01:07:59,492 --> 01:08:01,036
<i>Sono rimasto molto scioccato dopo averlo letto</i>

1338
01:08:01,119 --> 01:08:02,788
<i>il rapporto delle Nazioni Unite</i>
<i>sul riscaldamento globale.</i>

1339
01:08:02,871 --> 01:08:04,707
Crescenti emissioni di gas serra
dovuto alla produzione di carne

1340
01:08:04,790 --> 01:08:08,669
<i>Dopo tutto, è difficile comprendere l'idea che</i>
<i>l'hamburger o la bistecca nel nostro piatto</i>

1341
01:08:08,752 --> 01:08:13,423
<i>potrebbe contribuire a cose come</i>
<i>riscaldamento globale, scarsità d'acqua,</i>

1342
01:08:13,506 --> 01:08:17,552
<i>estinzione delle specie,</i>
<i>distruzione della foresta amazzonica</i>

1343
01:08:17,636 --> 01:08:21,056
<i>la riduzione dei nostri oceani</i>
<i>e anche per la fame nel mondo.</i>

1344
01:08:21,139 --> 01:08:23,851
<i>All'inizio ho avuto difficoltà a capirlo</i>

1345
01:08:23,934 --> 01:08:26,352
<i>ma quando ho iniziato</i>
<i>per approfondire l'argomento,</i>

1346
01:08:26,436 --> 01:08:28,396
<i>la connessione è diventata chiara.</i>

1347
01:08:31,107 --> 01:08:32,610
<i>Ora, con sette miliardi di persone,</i>

1348
01:08:32,693 --> 01:08:36,362
<i>ciò che mangiamo determina</i>
<i>come viene utilizzato il pianeta</i>

1349
01:08:36,446 --> 01:08:39,033
<i>e ciò che sta accadendo ora è questo,</i>

1350
01:08:39,115 --> 01:08:41,409
Mentre finiamo la terra
allevare animali

1351
01:08:41,492 --> 01:08:42,620
e cibo per gli animali...

1352
01:08:42,703 --> 01:08:44,537
AUTORE DI MANGIARE SANO, MONDO SANO

1353
01:08:44,622 --> 01:08:46,874
...riduciamo le foreste in cenere
per acquisire più terreno.

1354
01:08:46,957 --> 01:08:50,168
La causa principale di tutto questo
Sono le nostre scelte alimentari.

1355
01:08:50,251 --> 01:08:52,755
IN AMAZZONIA DEFORESTATO IL 91% DELLE TERRE
È UTILIZZATO DALL'INDUSTRIA DEL BESTIAME

1356
01:08:52,838 --> 01:08:54,923
80 MILIONI DI ETTARI DI FORESTA
SONO DEVASTATI DAL 1978.

1357
01:08:55,007 --> 01:08:56,466
FONTE: NAZIONI UNITE, FAO

1358
01:08:57,383 --> 01:08:59,970
Si prevede una carenza del 40%.
nelle riserve di acqua dolce nel 2030.

1359
01:09:00,971 --> 01:09:03,306
RICERCATORE AMBIENTALE E AUTORE DI
<i>SCELTE ALIMENTARI E SOSTENIBILITÀ</i>

1360
01:09:03,389 --> 01:09:05,726
<i>Ancora una volta,</i>
<i>una perdita irreversibile</i>

1361
01:09:05,809 --> 01:09:09,855
<i>biodiversità, ecosistemi</i>
<i>ed estinzione delle specie</i>

1362
01:09:09,938 --> 01:09:11,564
<i>più veloce di quanto abbiamo mai visto,</i>

1363
01:09:11,649 --> 01:09:13,734
negli ultimi 65 milioni di anni.

1364
01:09:13,817 --> 01:09:15,443
<i>Abbiamo il problema della fame nel mondo</i>

1365
01:09:15,526 --> 01:09:18,529
<i>con poco meno di un miliardo di persone</i>
<i>sulla Terra che soffre la fame,</i>

1366
01:09:18,613 --> 01:09:22,785
<i>con circa 350 bambini</i>
<i>muore di fame ogni ora.</i>

1367
01:09:24,870 --> 01:09:28,874
<i>Forse ti starai chiedendo</i>
<i>come è possibile tutto questo.</i>

1368
01:09:28,957 --> 01:09:30,709
<i>E avevo le stesse domande.</i>

1369
01:09:30,793 --> 01:09:36,506
<i>Perché molti di questi problemi non lo sono</i>
<i>è legato alle scelte alimentari,</i>

1370
01:09:36,589 --> 01:09:38,508
<i>molti sono problemi molto complessi</i>

1371
01:09:38,591 --> 01:09:43,429
<i>con diverse variabili sociali,</i>
<i>politico, economico e culturale.</i>

1372
01:09:43,513 --> 01:09:46,016
<i>Ma ci sono alcuni fatti intriganti.</i>

1373
01:09:46,100 --> 01:09:50,269
<i>70% della nostra terra coltivabile</i>
<i>� utilizzato per le colture</i>

1374
01:09:50,353 --> 01:09:53,314
<i>per gli animali e non per gli esseri umani.</i>

1375
01:09:53,398 --> 01:09:59,029
<i>Ci vogliono, in media, 9085 litri</i>
<i>d'acqua e 5 chili di semi</i>

1376
01:09:59,113 --> 01:10:00,613
<i>per fare 450 grammi di manzo.</i>

1377
01:10:01,865 --> 01:10:05,828
<i>Due milioni di ettari di foresta</i>
<i>i tropici vengono distrutti ogni anno</i>

1378
01:10:05,911 --> 01:10:11,041
<i>per le aziende che allevano animali</i>
<i>e coltivare cibo per questi animali.</i>

1379
01:10:11,125 --> 01:10:14,128
<i>Gli escrementi di 80 miliardi</i>
<i>animali terrestri</i>

1380
01:10:14,210 --> 01:10:17,881
<i>uccisi ogni anno per essere mangiati</i>
<i>non vengono trattati</i>

1381
01:10:17,965 --> 01:10:21,300
<i>e ritornare ai nostri bacini</i>
<i>risorse idrografiche e i nostri mari</i>

1382
01:10:21,384 --> 01:10:23,636
<i>creando molto inquinamento.</i>

1383
01:10:23,721 --> 01:10:25,346
<i>Questi sono solo alcuni esempi.</i>

1384
01:10:26,264 --> 01:10:28,641
<i>Quando consideriamo questi fatti,</i>

1385
01:10:28,726 --> 01:10:31,061
<i>tutto inizia ad andare a posto.</i>

1386
01:10:32,896 --> 01:10:36,274
Dobbiamo concentrarci di più
e capire meglio qual è l'impronta,

1387
01:10:36,357 --> 01:10:38,777
analisi del ciclo di vita completo,

1388
01:10:38,861 --> 01:10:42,613
qual è l’impronta ecologica,
ambientale e distruttivo di questo articolo

1389
01:10:42,697 --> 01:10:45,033
<i>rispetto a quanto è vicino a noi,</i>

1390
01:10:45,117 --> 01:10:46,617
<i>o se sia organico o meno.</i>

1391
01:10:46,701 --> 01:10:49,830
<i>Ha un ingombro molto più ridotto per mangiare qualcosa</i>

1392
01:10:49,913 --> 01:10:54,168
che veniva coltivato a 2400 chilometri di distanza,
se è vegetale,

1393
01:10:54,250 --> 01:10:57,129
che mangiare cibo che è stato ucciso,

1394
01:10:57,212 --> 01:10:59,840
<i>che è un prodotto animale</i>
<i>dal tuo vicino di casa.</i>

1395
01:10:59,923 --> 01:11:03,384
E la nostra più grande impronta è,
attraversando tutti i settori,

1396
01:11:03,468 --> 01:11:06,554
<i>la nostra opzione di cibo in particolare</i>
<i>quando si tratta di mangiare animali.</i>

1397
01:11:07,638 --> 01:11:10,976
<i>Molto verde</i>
<i>o rispettosi dell'ambiente che cerchiamo di essere,</i>

1398
01:11:11,059 --> 01:11:15,730
<i>la verità è che, per natura,</i>
<i>siamo una specie molto distruttiva.</i>

1399
01:11:15,814 --> 01:11:20,526
<i>Quasi tutto ciò che facciamo</i>
<i>ha un impatto negativo sull'ambiente.</i>

1400
01:11:20,610 --> 01:11:23,571
<i>Molte persone cercano di ridurre al minimo</i> <i>la propria impronta</i>

1401
01:11:23,654 --> 01:11:26,992
<i>fare cose come cambiare</i>
<i>per lampade più efficienti</i>

1402
01:11:27,075 --> 01:11:29,036
<i>fare docce più brevi</i>

1403
01:11:29,119 --> 01:11:32,538
<i>andare al lavoro in bicicletta</i>
<i>utilizzare l'energia solare,</i>

1404
01:11:32,622 --> 01:11:35,042
<i>o addirittura acquistare un'auto elettrica.</i>

1405
01:11:35,125 --> 01:11:37,418
<i>Queste sono tutte grandi cose.</i>

1406
01:11:37,502 --> 01:11:38,879
<i>Ma la domanda è:</i>

1407
01:11:38,962 --> 01:11:43,175
<i>queste azioni sono, infatti,</i>
<i>il più semplice ed efficace</i>

1408
01:11:43,258 --> 01:11:46,677
<i>in termini di aiuto alla protezione</i>
<i>il nostro pianeta e le sue risorse?</i>

1409
01:11:47,846 --> 01:11:49,848
Se guardiamo
per i quattro problemi più grandi...

1410
01:11:49,932 --> 01:11:51,390
Abbiamo una popolazione in eccesso

1411
01:11:51,474 --> 01:11:55,020
<i>e stiamo raccogliendo circa un milione</i>
<i>di persone ogni quattro giorni.</i>

1412
01:11:55,103 --> 01:11:58,689
<i>Poi arriviamo al modo in cui viviamo</i>
<i>ed è il modo in cui consumiamo le cose,</i>

1413
01:11:58,773 --> 01:12:02,027
<i>tutto questo proviene da risorse limitate</i>

1414
01:12:02,110 --> 01:12:04,487
<i>che stiamo continuamente esaurendo.</i>

1415
01:12:04,570 --> 01:12:08,658
Questi primi due fattori, l'eccesso
della popolazione e del modo in cui viviamo,

1416
01:12:08,741 --> 01:12:10,160
stanno portando al terzo,

1417
01:12:10,244 --> 01:12:12,162
che è la nostra dipendenza
dei combustibili fossili.

1418
01:12:12,246 --> 01:12:13,872
<i>Guarda questi numeri.</i>

1419
01:12:13,956 --> 01:12:18,626
<i>Dal 1950,</i>
<i>la linea del consumo di combustibili fossili</i>

1420
01:12:18,709 --> 01:12:21,379
<i>è in costante aumento ogni anno</i>

1421
01:12:21,462 --> 01:12:23,090
<i>e non c'è fine in vista.</i>

1422
01:12:23,173 --> 01:12:27,510
Il quarto grande motore
di tutti questi problemi ambientali,

1423
01:12:27,593 --> 01:12:30,596
soprattutto il riscaldamento globale,
È il modo in cui mangiamo

1424
01:12:30,680 --> 01:12:33,308
<i>� il nostro consumo di carne,</i>
<i>latticini, uova e pesce</i>

1425
01:12:33,391 --> 01:12:34,642
<i>e continua a salire.</i>

1426
01:12:34,725 --> 01:12:39,106
Richiede, per caloria,
più di 10 volte più terra,

1427
01:12:39,189 --> 01:12:42,943
10 volte più acqua
e 10 volte più energia.

1428
01:12:43,026 --> 01:12:43,986
E varia,

1429
01:12:44,069 --> 01:12:47,030
ma la media è ben oltre 10 volte
e questo è un gran numero.

1430
01:12:47,114 --> 01:12:50,325
<i>Ora la buona notizia è:</i>
<i>possiamo cambiare ciò che mangiamo</i>

1431
01:12:50,408 --> 01:12:53,036
<i>qualsiasi individuo, durante la notte.</i>

1432
01:12:53,120 --> 01:12:56,915
<i>La gente dice: "Cosa accadrebbe?"
<i>se tutti cambiassero allo stesso tempo?"</i>

1433
01:12:56,999 --> 01:12:58,125
<i>Beh, questo non succederà.</i>

1434
01:12:58,208 --> 01:13:01,003
La brutta notizia è che,
quei primi tre elementi,

1435
01:13:01,086 --> 01:13:06,549
<i>popolazione in eccesso, consumo eccessivo</i>
<i>e la dipendenza dai combustibili fossili</i>

1436
01:13:06,632 --> 01:13:11,846
ognuno di questi richiederebbe decenni,
se non secoli, per correggere.

1437
01:13:13,598 --> 01:13:15,433
<i>Con sempre più persone che accettano</i>

1438
01:13:15,516 --> 01:13:18,896
<i>l'idea di ridurre i consumi</i>
<i>di prodotti animali,</i>

1439
01:13:18,979 --> 01:13:21,606
<i>o adottandone qualche tipo</i>
<i>dieta a base vegetale</i>

1440
01:13:21,689 --> 01:13:25,235
<i>sembra che le cose stiano andando avanti</i>
<i>nella giusta direzione.</i>

1441
01:13:25,319 --> 01:13:26,444
<i>Ma saranno davvero lì?</i>

1442
01:13:27,445 --> 01:13:30,157
Sento gente dire:
"Le cose stanno migliorando."

1443
01:13:30,240 --> 01:13:33,076
"Vediamo persone che installano pannelli solari,

1444
01:13:33,160 --> 01:13:34,785
<i>sempre più persone mangiano solo verdure</i>

1445
01:13:34,869 --> 01:13:37,538
<i>e ci sono ristoranti vegani</i> <i>in fondo alla strada.</i>

1446
01:13:37,622 --> 01:13:39,124
<i>Le cose stanno migliorando."</i>

1447
01:13:39,207 --> 01:13:40,875
<i>Beh, non proprio.</i>

1448
01:13:40,959 --> 01:13:42,710
<i>E neanche lontanamente.</i>

1449
01:13:42,793 --> 01:13:44,171
<i>Per ogni individuo</i>

1450
01:13:44,254 --> 01:13:47,966
<i>che sta andando nella direzione</i>
<i>una dieta a base vegetale</i>

1451
01:13:48,050 --> 01:13:51,469
<i>ci sono un centinaio di persone che vanno nella direzione opposta.</i>

1452
01:13:51,552 --> 01:13:55,431
<i>Dobbiamo raddoppiare la nostra produzione</i>
<i>del cibo nei prossimi 40 anni</i>

1453
01:13:55,514 --> 01:13:59,144
per sfamare i nove miliardi
che avremo nel 2050.

1454
01:14:00,770 --> 01:14:02,563
<i>Per quanto riguarda il riscaldamento globale,</i>

1455
01:14:02,647 --> 01:14:04,732
<i>la produzione di animali da mangiare</i>

1456
01:14:04,815 --> 01:14:10,280
<i>attualmente contribuisce per circa il 14,5%</i>
<i>l'effetto totale del riscaldamento globale...</i>

1457
01:14:10,364 --> 01:14:12,324
PRODOTTI DEL SETTORE ZOOTECNICO
IL 14,5% DELLE EMISSIONI GLOBALI DI CO2

1458
01:14:12,407 --> 01:14:15,202
<i>... un contributo più grande di tutti</i>
<i>il settore globale del trasporto combinato.</i>

1459
01:14:15,285 --> 01:14:20,290
<i>I bovini rappresentano il 53%</i>
<i>emissioni di protossido di azoto,</i>

1460
01:14:20,374 --> 01:14:23,043
<i>44% gas metano</i>

1461
01:14:23,126 --> 01:14:28,423
<i>e il 5% dell'anidride carbonica totale</i>
<i>rilasciato nella nostra atmosfera.</i>

1462
01:14:33,178 --> 01:14:36,056
Alleva bestiame, mangia pesce

1463
01:14:36,139 --> 01:14:38,225
<i>e producono anche prodotti lattiero-caseari</i>

1464
01:14:38,308 --> 01:14:41,727
<i>È uno dei fattori che contribuiscono maggiormente</i>
<i>per il cambiamento climatico.</i>

1465
01:14:41,811 --> 01:14:43,771
Il pubblico deve saperlo

1466
01:14:43,854 --> 01:14:47,858
e le politiche devono essere adottate
per contribuire ad eliminare questo.

1467
01:14:47,942 --> 01:14:50,445
<i>È uno dei modi più semplici che abbiamo</i>

1468
01:14:50,528 --> 01:14:53,948
non solo adattarsi, ma anche
per mitigare il cambiamento climatico.

1469
01:14:54,032 --> 01:14:58,203
E può essere fatto così facilmente
come cambiare cosa c'è nei piatti.

1470
01:15:03,874 --> 01:15:08,504
<i>Carne bovina biologica,</i>
<i>L'alimentazione con erba sembra essere la nuova moda.</i>

1471
01:15:08,587 --> 01:15:11,008
<i>E l'idea sembra molto allettante.</i>

1472
01:15:11,091 --> 01:15:14,719
<i>Mucche che vivono sull'erba</i>
<i>non prendere antibiotici</i>

1473
01:15:14,802 --> 01:15:18,390
<i>e quindi presumibilmente lo sono</i>
<i>un alimento più sano per noi</i>

1474
01:15:18,473 --> 01:15:21,309
<i>se confrontati</i>
<i>con animali allevati nelle fabbriche.</i>

1475
01:15:21,393 --> 01:15:23,686
<i>Ma c'è un punto?</i>

1476
01:15:23,769 --> 01:15:25,188
Oggi c’è un movimento enorme

1477
01:15:25,272 --> 01:15:28,316
e penso a cosa sta succedendo
C'è stato un cambiamento

1478
01:15:28,400 --> 01:15:30,776
<i>per sempre più persone</i>
<i>essere preoccupato</i>

1479
01:15:30,860 --> 01:15:32,778
<i>con la creazione umana di animali</i>

1480
01:15:32,862 --> 01:15:35,365
<i>allontanarsi dagli allevamenti intensivi.</i>

1481
01:15:35,449 --> 01:15:37,409
<i>Si stanno dirigendo</i>
<i>per operazioni di alimentazione ad erba,</i>

1482
01:15:37,492 --> 01:15:39,119
<i>o operazioni alimentate ad erba.</i>

1483
01:15:39,202 --> 01:15:43,206
È un'invenzione totale
dell’industria della carne e dei latticini

1484
01:15:43,290 --> 01:15:46,043
<i>continuare a perpetuare</i>
<i>l'uccisione di animali.</i>

1485
01:15:46,126 --> 01:15:48,961
<i>Perché nonostante alcuni animali</i>
<i>può essere allevato senza crudeltà</i>

1486
01:15:49,046 --> 01:15:50,880
<i>non vengono ancora uccisi senza crudeltà.</i>

1487
01:15:50,963 --> 01:15:53,716
E tutti gli animali
che ti mette ancora nel piatto

1488
01:15:53,799 --> 01:15:55,510
Devono essere uccisi in qualche modo.

1489
01:15:55,593 --> 01:15:57,429
Continua ad esserci qui
una questione di umanità,

1490
01:15:57,512 --> 01:16:01,099
ma dal punto di vista ambientale
in molti modi,

1491
01:16:01,183 --> 01:16:06,562
allevare carne bovina allevata ad erba è inferiore
sostenibile di quello industriale.

1492
01:16:06,645 --> 01:16:09,066
<i>E il motivo è che è così intenso</i>
<i>nelle terre.</i>

1493
01:16:09,149 --> 01:16:12,194
<i>Potresti aver bisogno di quattro chili di mangime</i>

1494
01:16:12,277 --> 01:16:15,155
per produrre 450 grammi
di prodotto animale, se fosse carne di manzo.

1495
01:16:15,238 --> 01:16:18,116
Ma essendo nutrito con erba,
A volte è dieci volte tanto.

1496
01:16:18,200 --> 01:16:22,995
Potrebbero essere 70, 80 volte quelli nutriti
erba per chi si nutre di grano.

1497
01:16:23,080 --> 01:16:25,082
<i>Inoltre, dal punto di vista</i>
<i>cambiamento climatico,</i>

1498
01:16:25,165 --> 01:16:29,710
<i>I bovini nutriti con erba producono dal 40 al 60%</i>
<i>più emissioni di gas serra,</i>

1499
01:16:29,794 --> 01:16:32,588
<i>cioè metano, anidride carbonica,</i>
<i>riassegnazione del suolo,</i>

1500
01:16:32,671 --> 01:16:34,590
<i>di una mucca nutrita con cereali.</i>

1501
01:16:35,800 --> 01:16:38,386
<i>Qualcos'altro spesso</i>
<i>dato per scontato</i>

1502
01:16:38,470 --> 01:16:40,679
<i>È il restringimento dei nostri mari.</i>

1503
01:16:40,763 --> 01:16:46,394
<i>Spesso pensiamo al pesce come a</i>
<i>cibo infinito e autorigenerante</i>

1504
01:16:46,478 --> 01:16:48,938
<i>ma la verità sembra essere</i>
<i>molto diverso.</i>

1505
01:16:49,855 --> 01:16:52,359
DIRETTORE OPERATIVO
SOCIETÀ DI CONSERVAZIONE DEL PASTORE DEL MARE

1506
01:16:52,442 --> 01:16:54,444
Oltre il 90% dei pesci di grandi dimensioni
dal mare sono già scomparsi.

1507
01:16:54,528 --> 01:16:58,406
<i>80% della pesca commerciale</i>
<i>sono sovrasfruttati o esauriti.</i>

1508
01:16:58,490 --> 01:17:01,075
Le flotte da pesca stanno inseguendo
l'ultimo pesce

1509
01:17:01,159 --> 01:17:04,121
e devi andare
sempre più lontano dalla terra

1510
01:17:04,204 --> 01:17:06,997
<i>e sempre più in profondità nel mare</i>
<i>per catturarli.</i>

1511
01:17:07,081 --> 01:17:09,041
Ho visto la pesca illegale dall'Antartide

1512
01:17:09,126 --> 01:17:11,627
e questo è il più lontano dalla terra
che puoi andare.

1513
01:17:13,629 --> 01:17:15,923
<i>Quando qualcuno si siede a un tavolo</i>

1514
01:17:16,006 --> 01:17:19,802
mangiare pesce o frutti di mare,

1515
01:17:19,885 --> 01:17:24,266
Cosa stanno realmente facendo?
 � mangiare un pesce bersaglio

1516
01:17:24,349 --> 01:17:27,893
<i>che sta per scadere</i>
<i>fino al punto di quasi estinzione.</i>

1517
01:17:27,977 --> 01:17:30,230
<i>Ma stanno anche mangiando...</i>
<i>Portano i bagagli</i>

1518
01:17:30,313 --> 01:17:36,278
e in genere richiede circa
da cinque a 20 volte di più rispetto ad altri frutti di mare

1519
01:17:36,361 --> 01:17:40,448
<i>come cattura accessoria</i>
<i>e "cattura accessoria" è il termine</i>

1520
01:17:40,532 --> 01:17:44,369
che si riferisce a tutti gli altri
specie marine che vivono nel mare

1521
01:17:44,452 --> 01:17:46,288
e chi viene ucciso nel processo

1522
01:17:46,371 --> 01:17:48,582
di cercare di catturare il pesce bersaglio
al tuo piatto.

1523
01:17:48,664 --> 01:17:51,585
<i>Segui il metodo</i>
<i>ciancioli,</i>

1524
01:17:51,667 --> 01:17:55,213
<i>pesca a strascico con palangari</i>
<i>o trascina,</i>

1525
01:17:55,297 --> 01:17:58,300
<i>i nostri mari sono attesi</i>
<i>sono completamente vuoti</i>

1526
01:17:58,383 --> 01:18:02,429
di tutti i pesci che riconosciamo
commercialmente oggi nell’anno 2048.

1527
01:18:02,512 --> 01:18:04,431
Gli oceani stanno morendo
e nessuno vuole saperlo.

1528
01:18:04,514 --> 01:18:05,348
CAPITANO PAUL WATSON

1529
01:18:05,432 --> 01:18:06,891
FONDATORE DELLA SEA SHEPHERD CONSERVATION SOCIETY

1530
01:18:06,974 --> 01:18:08,767
E se gli oceani morissero,
moriamo. È semplice.

1531
01:18:08,851 --> 01:18:11,770
<i>Se iniziamo a distruggerli,</i>
<i>stiamo uccidendo l'equipaggio.</i>

1532
01:18:11,854 --> 01:18:13,398
<i>Sistemi di supporto vitale</i>
<i>crollerà</i>

1533
01:18:13,481 --> 01:18:15,609
e non ci sarà aria da respirare,
niente cibo da mangiare,

1534
01:18:15,691 --> 01:18:18,528
il tempo andrà fuori controllo
e non va affatto bene.

1535
01:18:18,612 --> 01:18:20,614
<i>Ma dobbiamo essere umili e riconoscere</i>

1536
01:18:20,696 --> 01:18:23,991
<i>che abbiamo bisogno di questa diversità,</i>
<i>abbiamo bisogno di queste creature.</i>

1537
01:18:24,074 --> 01:18:26,827
Abbiamo bisogno di questa indipendenza
e se non lo vediamo,

1538
01:18:26,911 --> 01:18:29,747
Quindi, le nostre ipotesi
di sopravvivenza sono molto piccoli.

1539
01:18:29,830 --> 01:18:32,584
<i>La mia più grande preoccupazione</i>
<i>non ci sta eliminando</i>

1540
01:18:32,667 --> 01:18:34,793
per pura stupidità ecologica,

1541
01:18:34,877 --> 01:18:36,837
ma il fatto che prenderemo
così tanto con noi.

1542
01:18:39,674 --> 01:18:42,927
C'è così tanta confusione e così tanto dibattito

1543
01:18:43,010 --> 01:18:46,931
Mi stupisce che non possiamo pensare
come i bambini di terza elementare e dire:

1544
01:18:47,014 --> 01:18:50,435
"Perché non affrontiamo la causa principale?"

1545
01:18:50,518 --> 01:18:54,146
Abbiamo dieci buchi nella barca,
la barca sta affondando.

1546
01:18:54,231 --> 01:18:55,690
Quale buco riempiamo per primo?

1547
01:18:55,773 --> 01:18:56,941
Il grande buco.

1548
01:18:57,024 --> 01:18:59,402
Copri prima quel grosso buco.

1549
01:18:59,486 --> 01:19:02,239
<i>Spesso cerchiamo</i>
<i>solo per quello che ci piaceva mangiare,</i>

1550
01:19:02,322 --> 01:19:04,865
<i>perché soddisfa</i>
<i>le nostre preferenze di gusto.</i>

1551
01:19:04,949 --> 01:19:08,620
<i>Siamo in un momento in cui,</i>
<i>salvare l'umanità</i>

1552
01:19:08,703 --> 01:19:12,206
<i>sostanzialmente, salva la nostra specie</i>
<i>che non è affatto un'esagerazione,</i>

1553
01:19:12,290 --> 01:19:15,335
<i>dobbiamo iniziare a cercare</i>
<i>fuori di noi</i>

1554
01:19:15,418 --> 01:19:18,963
e iniziano ad assomigliare al nostro
le scelte influenzano chi ci circonda,

1555
01:19:19,046 --> 01:19:21,633
la specie
con cui condividiamo questo pianeta

1556
01:19:21,716 --> 01:19:23,593
<i>e soprattutto le generazioni future.</i>

1557
01:19:27,514 --> 01:19:31,518
Alcuni anni fa,
Ho visto un documentario intitolato <i>Earthlings</i>

1558
01:19:31,601 --> 01:19:35,563
<i>che spiegava le condizioni</i>
<i>in cui sono stati uccisi animali da allevamento.</i>

1559
01:19:35,647 --> 01:19:37,940
<i>Questo ha avuto un impatto enorme su di me.</i>

1560
01:19:38,023 --> 01:19:40,277
<i>Sapevo che gli animali venivano uccisi</i>
<i>da mangiare,</i>

1561
01:19:40,360 --> 01:19:42,362
<i>ma guarda come è successo nella realtà</i>

1562
01:19:42,445 --> 01:19:47,575
<i>e vedere la sofferenza, il dolore e il terrore</i>
<i>perché questi animali passano,</i>

1563
01:19:47,659 --> 01:19:50,244
<i>mettere insieme le cose</i>
<i>in una nuova prospettiva per me.</i>

1564
01:19:50,328 --> 01:19:53,498
<i>A quell'ora avevo già mangiato</i>
<i>principalmente alimenti vegetali,</i>

1565
01:19:53,581 --> 01:19:55,625
<i>ma dopo aver visto quelle immagini,</i>

1566
01:19:55,709 --> 01:19:57,585
<i>Ho deciso che non potevo</i>
<i>continua a contribuire</i>

1567
01:19:57,669 --> 01:20:00,588
<i>per l'uccisione di animali innocenti.</i>

1568
01:20:00,672 --> 01:20:03,758
<i>Così ho iniziato a mangiare solo verdure.</i>

1569
01:20:03,841 --> 01:20:06,344
<i>Non ero nella posizione di giudicare nessuno.</i>

1570
01:20:06,428 --> 01:20:10,848
<i>Dopotutto mangiavo animali</i>
<i>da più di 30 anni.</i>

1571
01:20:10,931 --> 01:20:14,519
<i>Ma volevo capire</i>
<i>com'è possibile che, al giorno d'oggi,</i>

1572
01:20:14,602 --> 01:20:17,062
<i>Un simile genocidio di massa è consentito.</i>

1573
01:20:17,146 --> 01:20:22,151
<i>E come facciamo noi, la popolazione generale,</i>
<i>governo e aziende</i>

1574
01:20:22,234 --> 01:20:24,236
<i>abbiamo permesso che ciò accadesse?</i>

1575
01:20:27,324 --> 01:20:30,117
"PER GLI ANIMALI, LE PERSONE SONO NAZISTE;
PER LORO LA VITA È UN TREBLINKA ETERNO."

1576
01:20:30,200 --> 01:20:32,495
ISAAC BASHEVIS - CANTANTE, SOPRAVVISSUTO
DELL'OLOCAUSTO E DEL PREMIO NOBEL

1577
01:20:33,954 --> 01:20:35,373
Amiamo alcuni animali e ne mangiamo altri...

1578
01:20:35,457 --> 01:20:37,249
INSEGNANTE DI PSICOLOGIA ED ECOLOGIA

1579
01:20:37,334 --> 01:20:38,626
UNIVERSITÀ DEL MASSACHUSETTS, BOSTON

1580
01:20:38,710 --> 01:20:42,797
...perché siamo nati
in un sistema di credenze invisibile

1581
01:20:42,880 --> 01:20:46,509
<i>che ci condiziona a compartimentalizzare</i>
<i>per quanto riguarda gli animali.</i>

1582
01:20:46,593 --> 01:20:49,261
<i>Ci condiziona a pensare</i>
<i>in alcuni animali come commestibili</i>

1583
01:20:49,346 --> 01:20:51,431
<i>e in altri animali come non commestibili.</i>

1584
01:20:51,514 --> 01:20:55,643
E il sistema di credenze invisibile
che ci condiziona a mangiare certi animali

1585
01:20:55,727 --> 01:20:57,061
Questo è quello che chiamo carnismo.

1586
01:20:57,144 --> 01:21:00,272
<i>Un modo per mantenere invisibile il carnismo</i>
<i>� rimani senza nome.</i>

1587
01:21:00,357 --> 01:21:02,609
<i>Se non gli diamo un nome,</i>
<i>non possiamo nemmeno pensarci</i>

1588
01:21:02,692 --> 01:21:04,361
<i>quindi non possiamo metterlo in discussione.</i>

1589
01:21:04,444 --> 01:21:07,614
Quando non vediamo qualcosa,
È ovvio che diventa più facile

1590
01:21:07,697 --> 01:21:11,241
mantenere questa mitologia
che non ci sono problemi,

1591
01:21:11,325 --> 01:21:12,910
Non c'è atrocità.

1592
01:21:13,994 --> 01:21:15,871
<i>Questo non è solo qualcosa da mangiare.</i>

1593
01:21:15,954 --> 01:21:17,374
IMMAGINI DI PUBBLICO DOMINIO.
FONTE: ARCHIVE.ORG

1594
01:21:17,457 --> 01:21:22,127
<i>Questo è carburante</i>
<i>per amore, gioia, lavoro, azione.</i>

1595
01:21:22,211 --> 01:21:24,880
<i>Questa è la vita.</i>

1596
01:21:26,173 --> 01:21:29,301
PRESENTATO DA
ISTITUTO AMERICANO DELLA CARNE

1597
01:21:29,386 --> 01:21:31,303
Pensi che siano solo animali?
Hanno intelligenza.

1598
01:21:31,388 --> 01:21:33,431
DAVID CHOI - BUDDISTA
CHEF VEGETARIANO E AVVOCATO DEL BENESSERE

1599
01:21:33,515 --> 01:21:35,099
<i>Hanno segni linguistici.</i>

1600
01:21:35,182 --> 01:21:36,601
<i>Ho amore.</i>

1601
01:21:36,684 --> 01:21:39,937
<i>Quindi, quando stai per farlo</i>
<i>affrontare la morte in una camera della morte,</i>

1602
01:21:40,020 --> 01:21:42,816
Hanno paura, sono tristi e arrabbiati.

1603
01:21:42,898 --> 01:21:44,859
Tutti parlano dell'Olocausto.

1604
01:21:44,942 --> 01:21:48,320
E allora che dire dell'Olocausto?
Cosa stiamo facendo agli animali?

1605
01:21:48,405 --> 01:21:50,280
FONTE DELLA FOTOGRAFIA: GOOGLE EARTH
A CURA DI: MISHKA HENNER

1606
01:21:50,364 --> 01:21:52,409
<i>Ogni anno</i>
<i>uccidiamo miliardi di animali</i>

1607
01:21:52,492 --> 01:21:54,744
<i>e vogliamo la pace sulla Terra?</i>

1608
01:21:54,828 --> 01:21:58,163
Pace sulla Terra
È per tutti gli esseri viventi,

1609
01:21:58,247 --> 01:21:59,998
siamo per gli esseri umani.

1610
01:22:04,421 --> 01:22:08,298
Hanno arrestato persone nello Utah
per aver fotografato il CAFO,

1611
01:22:08,382 --> 01:22:11,176
<i>un'operazione concentrata</i>
<i>da mangime per animali.</i>

1612
01:22:11,260 --> 01:22:16,599
Queste persone mantengono le persone ignoranti
e malati per fare soldi.

1613
01:22:16,683 --> 01:22:19,977
E se si conosce la verità,
se le persone sapessero da dove viene il loro cibo,

1614
01:22:20,060 --> 01:22:22,396
o come è stato prodotto il cibo,

1615
01:22:22,480 --> 01:22:23,857
Non mangerebbero quella spazzatura.

1616
01:22:23,939 --> 01:22:28,736
Quando inizi a minacciare
il paradigma dominante della società,

1617
01:22:28,820 --> 01:22:32,364
Diventiamo una forza da non sottovalutare

1618
01:22:32,449 --> 01:22:34,909
<i>e faranno tutto il possibile</i>
<i>per distruggerci.</i>

1619
01:22:34,992 --> 01:22:36,994
<i>Ed è esattamente così</i>
<i>cosa sta succedendo adesso.</i>

1620
01:22:47,379 --> 01:22:48,422
PUOI VEDERE LA VERITÀ

1621
01:22:48,506 --> 01:22:50,966
IMMAGINI PER GENTILE CONCESSIONE DI PETA
E DALLA MISERICORDIA PER GLI ANIMALI

1622
01:22:59,851 --> 01:23:01,644
ORA CHE LO SAI, COSA FARAI?

1623
01:23:02,394 --> 01:23:05,105
Ci sono ancora persone che lo vedono
ed è riluttante.

1624
01:23:05,189 --> 01:23:07,191
Ero una di quelle persone.

1625
01:23:07,274 --> 01:23:10,319
Sono cresciuto in Texas mangiando carne tutto il tempo

1626
01:23:10,402 --> 01:23:11,613
<i>e amavo gli animali.</i>

1627
01:23:11,696 --> 01:23:14,657
<i>Ho sempre amato gli animali da compagnia</i>
<i>con cui sono cresciuto.</i>

1628
01:23:14,741 --> 01:23:16,200
E non ci ho mai pensato molto.

1629
01:23:16,283 --> 01:23:17,744
Pensavo di aver mangiato sano.

1630
01:23:17,827 --> 01:23:20,245
<i>Quindi penso molto alla resistenza</i>
<i>cosa provano le persone</i>

1631
01:23:20,329 --> 01:23:23,081
<i>� perché siamo molto condizionati</i>
<i>mangiare queste cose tutto il tempo.</i>

1632
01:23:23,165 --> 01:23:25,167
Siamo condizionati fin dalla tenera età.

1633
01:23:25,250 --> 01:23:27,252
<i>E anche se avessimo</i> <i>la connessione intellettuale,</i>

1634
01:23:27,336 --> 01:23:29,506
anche se diciamo:
"Sì, sto mangiando una mucca."

1635
01:23:29,589 --> 01:23:31,716
Eppure non lo facciamo
la connessione emotiva.

1636
01:23:31,799 --> 01:23:34,636
<i>Perché se lo facessimo,</i>
<i>proveremmo empatia</i>

1637
01:23:34,719 --> 01:23:39,516
questo ci farebbe sentire disgustati
piuttosto che con appetito.

1638
01:23:39,599 --> 01:23:41,976
Non potevo continuare a fingere

1639
01:23:42,059 --> 01:23:46,773
mangiare quel pezzo di petto di pollo
era uguale ai broccoli della porta accanto.

1640
01:23:46,856 --> 01:23:51,151
Non potevo continuare a fingere questo
per me stesso.

1641
01:23:51,235 --> 01:23:54,697
E c'è una ragione per i macelli
e i mangimifici

1642
01:23:54,781 --> 01:23:57,700
non essere localizzato
in aree densamente popolate.

1643
01:23:57,784 --> 01:23:59,326
<i>Non è per mancanza di spazio.</i>

1644
01:23:59,409 --> 01:24:02,371
<i>� perché le persone</i>
<i>non vogliono che vediamo.</i>

1645
01:24:02,454 --> 01:24:06,668
<i>Quindi gli animali intraprendono un lungo viaggio</i>
<i>al macello, di notte, normalmente.</i>

1646
01:24:06,751 --> 01:24:09,461
Non vediamo molto di questo ed è apposta.

1647
01:24:09,546 --> 01:24:12,172
Chi può dire quali animali?
Verranno torturati o uccisi?

1648
01:24:12,256 --> 01:24:15,175
In America,
nella nostra parte del mondo, abbiamo deciso

1649
01:24:15,259 --> 01:24:18,512
che mucche, maiali
e i montoni saranno da mangiare,

1650
01:24:18,596 --> 01:24:21,015
ma in alcune parti del mondo,
mangiare cani e gatti

1651
01:24:21,098 --> 01:24:23,475
e, in altre parti del mondo,
mangiano serpenti e scimmie.

1652
01:24:23,560 --> 01:24:27,772
Sì, è vero che le persone
mangiano animali da migliaia di anni,

1653
01:24:27,855 --> 01:24:30,900
ma oggi, per molte persone nel mondo,

1654
01:24:30,984 --> 01:24:33,193
non ce n'è affatto bisogno
di mangiare animali.

1655
01:24:33,277 --> 01:24:36,446
<i>Come esseri umani, stiamo causando</i>

1656
01:24:36,530 --> 01:24:41,118
sofferenza enorme
di altri esseri coscienti.

1657
01:24:41,201 --> 01:24:44,371
Una sofferenza del tutto inutile.

1658
01:24:44,454 --> 01:24:47,291
Quando mangiare gli animali
Non è più una necessità per la sopravvivenza,

1659
01:24:47,374 --> 01:24:48,585
allora diventa una scelta.

1660
01:24:48,668 --> 01:24:51,086
E le scelte derivano sempre da credenze.

1661
01:24:52,254 --> 01:24:56,593
<i>C'è un mito popolare che si perpetua</i>
<i>l'idea che i pesci non sentano dolore.</i>

1662
01:24:56,676 --> 01:24:58,176
IMMAGINI PER GENTILE CONCESSIONE DELLA MISERICORDIA PER GLI ANIMALI

1663
01:24:58,260 --> 01:25:00,972
<i>Questo rende tutto più semplice</i>
<i>perché le persone lo consumino,</i>

1664
01:25:01,055 --> 01:25:03,808
<i>poiché sembra più umano.</i>

1665
01:25:03,891 --> 01:25:05,935
<i>Ma è proprio vero?</i>

1666
01:25:08,437 --> 01:25:11,273
I pesci hanno la propriocezione
avere sentimenti.

1667
01:25:11,356 --> 01:25:14,777
Ci sono un certo numero di ricercatori
questo te lo direbbe molto chiaramente

1668
01:25:14,861 --> 01:25:17,822
che è una forma
molto spietato da mangiare.

1669
01:25:17,905 --> 01:25:21,366
<i>Stanno uccidendo tra loro</i>
<i>e tre miliardi di pesci all'anno</i>

1670
01:25:21,450 --> 01:25:23,953
e tutti questi pesci
avere una ricezione sensoriale.

1671
01:25:24,037 --> 01:25:25,203
Tutti hanno dei sentimenti.

1672
01:25:25,287 --> 01:25:30,250
Le industrie dipendono dal mantenimento
questi fatti al di fuori della nostra coscienza.

1673
01:25:30,334 --> 01:25:33,921
Ad esempio, impariamo
resistere all'assorbimento di informazioni

1674
01:25:34,005 --> 01:25:38,300
coloro che possono aiutarci
cominciando a mettere in discussione il carnismo.

1675
01:25:38,383 --> 01:25:39,802
Se uccidono il messaggero,

1676
01:25:39,886 --> 01:25:42,764
Non devi prenderlo sul serio
le implicazioni del suo messaggio.

1677
01:25:42,847 --> 01:25:44,849
Dobbiamo insegnarlo ai nostri figli

1678
01:25:44,932 --> 01:25:48,435
<i>il vero significato</i>
<i>cosa sono veramente questi animali.</i>

1679
01:25:48,518 --> 01:25:52,899
<i>Mostrarli e sensibilizzarli</i>
<i>così che la vita del maiale o della gallina</i>

1680
01:25:52,982 --> 01:25:55,902
<i>È simile in tutto</i>
<i>La vita del gatto e del cane.</i>

1681
01:26:03,283 --> 01:26:06,286
"Alla fine, è una tua scelta."
AUTORE SCONOSCIUTO

1682
01:26:11,458 --> 01:26:14,378
<i>Il nostro tempo su questo pianeta è molto breve.</i>

1683
01:26:14,461 --> 01:26:18,548
<i>E cambia, a volte,</i>
<i>può essere difficile e lento.</i>

1684
01:26:18,632 --> 01:26:20,843
<i>Ma facendo i passi giusti,</i>

1685
01:26:20,927 --> 01:26:24,346
<i>possiamo guidare noi stessi</i>
<i>in una direzione migliore.</i>

1686
01:26:25,305 --> 01:26:29,769
<i>Quanto a me, quello è stato il viaggio</i>
<i>la cosa più emozionante che abbia mai fatto.</i>

1687
01:26:29,852 --> 01:26:31,896
<i>E non vedo l'ora di continuare a vivere</i>

1688
01:26:31,979 --> 01:26:35,066
<i>uno stile di vita sano</i>
<i>e a base vegetale con la mia famiglia.</i>

1689
01:26:35,149 --> 01:26:38,527
<i>E continua a dare potere agli altri</i>
<i>con queste informazioni.</i>

1690
01:26:42,824 --> 01:26:45,118
È molto importante per noi
prenderci cura di noi stessi,

1691
01:26:45,200 --> 01:26:46,994
per la nostra prospettiva
salute umana,

1692
01:26:47,078 --> 01:26:49,872
ma non avrà importanza
se siamo molto sani

1693
01:26:49,956 --> 01:26:52,083
se il nostro pianeta non lo è.

1694
01:26:52,166 --> 01:26:54,501
Sai cosa ci rende unici?

1695
01:26:56,586 --> 01:27:00,424
Siamo l'unica specie tra milioni

1696
01:27:00,507 --> 01:27:03,552
chi non vive in armonia con la natura.

1697
01:27:03,635 --> 01:27:05,972
Almeno è bene educare noi stessi
e sii consapevole

1698
01:27:06,055 --> 01:27:07,597
e poi potremo prendere la decisione.

1699
01:27:07,681 --> 01:27:09,516
Perché, in definitiva,
la scelta è nostra.

1700
01:27:09,599 --> 01:27:12,854
Non è come: "Sei la persona peggiore
se non lo fai."

1701
01:27:12,937 --> 01:27:15,857
No, non è così,
ma almeno istruitevi.

1702
01:27:15,940 --> 01:27:18,442
Informatevi così almeno potrete saperlo.

1703
01:27:18,525 --> 01:27:20,987
Puoi fare le scelte da solo.

1704
01:27:21,070 --> 01:27:26,450
Non credo che esista una cabala malvagia
di medici e funzionari governativi.

1705
01:27:26,533 --> 01:27:28,702
Penso che ci sia un sistema in atto

1706
01:27:28,786 --> 01:27:31,413
e il mondo è così addormentato

1707
01:27:31,496 --> 01:27:35,835
che intuitivamente se ne è dimenticato
che le persone seguono il sistema

1708
01:27:35,918 --> 01:27:38,336
senza pensare, senza fare domande

1709
01:27:38,420 --> 01:27:39,756
ed è perché dormono.

1710
01:27:39,839 --> 01:27:42,925
Non è perché sono stupidi.
Non è perché non sono motivati.

1711
01:27:43,009 --> 01:27:45,552
È davvero pazzesco se ci pensi.

1712
01:27:45,635 --> 01:27:48,722
Siamo seduti qui in questi giorni,

1713
01:27:48,806 --> 01:27:52,101
e dobbiamo parlare
sul consumo di frutta e verdura.

1714
01:27:52,185 --> 01:27:56,521
Torniamo a qualsiasi momento della storia,
del passato, degli ultimi 100, 200 anni

1715
01:27:56,605 --> 01:27:59,357
e tutti lo hanno fatto.

1716
01:27:59,441 --> 01:28:03,154
Se vuoi essere un tutore responsabile

1717
01:28:03,237 --> 01:28:07,532
del nostro prezioso pianeta
e le sue risorse in diminuzione,

1718
01:28:07,616 --> 01:28:11,788
seguire una dieta a base vegetale
È davvero l'unica soluzione.

1719
01:28:11,871 --> 01:28:15,875
E votare con i tuoi soldi
e seguire una dieta a base vegetale,

1720
01:28:15,958 --> 01:28:19,128
dice no all’agricoltura animale

1721
01:28:19,212 --> 01:28:20,670
e a tutta la devastazione,

1722
01:28:20,754 --> 01:28:23,132
a tutto il caos che stai causando
sul nostro pianeta.

1723
01:28:23,216 --> 01:28:28,678
Penso a tutti gli esseri umani
vogliono fare del bene.

1724
01:28:29,847 --> 01:28:36,603
Penso che tutti gli esseri umani, nel loro
Nel profondo, vogliono fare la cosa giusta.

1725
01:28:38,313 --> 01:28:41,691
E penso che se guardiamo
per questo e dire:

1726
01:28:41,775 --> 01:28:46,072
"Sai una cosa? Cosa posso fare oggi

1727
01:28:46,155 --> 01:28:48,573
per migliorare l’ambiente,

1728
01:28:48,657 --> 01:28:50,952
per migliorare la mia salute

1729
01:28:51,035 --> 01:28:56,373
e avere compassione per gli animali,
dai nostri simili?

1730
01:28:56,456 --> 01:28:58,542
Cosa posso fare oggi?

1731
01:28:58,625 --> 01:29:02,046
Posso iniziare il percorso?
di una dieta a base vegetale."

1732
01:29:05,925 --> 01:29:09,178
"SOLO IL CAMBIAMENTO CHE VUOI VEDERE NEL MONDO."

1733
01:29:12,722 --> 01:29:15,767
PER VIVIANA